Las vieiras son un marisco delicado y sabroso que se puede preparar de muchas maneras. Pero, sin duda, la forma más impresionante de cocinarlas es al horno. En este artículo, le mostraré cómo hacer vieiras al horno con una receta fácil y deliciosa.
Ingredientes
- 12 vieiras grandes
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 dientes de ajo picados
- 1/4 taza de pan rallado
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- Sal y pimienta negra recién molida
Paso a paso
Paso 1: Preparación
Primero, precaliente el horno a 200°C. Luego, retire las vieiras de sus conchas y lávelas con agua fría. Séquelas con papel de cocina y colóquelas en una bandeja para hornear.
Paso 2: Preparación de la mezcla de pan rallado
En un recipiente pequeño, mezcle el pan rallado, el queso parmesano y el perejil picado. Reserve la mezcla.
Paso 3: Preparación del ajo mantequilla
En una sartén pequeña, derrita la mantequilla a fuego medio-alto. Agregue el ajo picado y saltee durante 1-2 minutos, hasta que el ajo esté dorado. Retire del fuego.
Paso 4: Horneado de las vieiras
Cepille cada vieira con la mezcla de ajo y mantequilla, asegurándose de que estén completamente cubiertas. Agregue una pizca de sal y pimienta negra recién molida a cada vieira. Luego, espolvoree la mezcla de pan rallado sobre cada vieira, asegurándose de que estén uniformemente cubiertas.
Coloque la bandeja para hornear con las vieiras en el horno precalentado y hornee durante 10-12 minutos, hasta que estén doradas y crujientes por encima.
Paso 5: Servir
Sirva las vieiras al horno calientes, acompañadas de una ensalada fresca y una baguette recién horneada.
Preguntas frecuentes
1. ¿Dónde puedo comprar vieiras frescas?
Puedes comprar vieiras frescas en la mayoría de las pescaderías o en el departamento de mariscos de tu supermercado local.
2. ¿Puedo usar vieiras congeladas para esta receta?
Sí, puedes usar vieiras congeladas para esta receta. Solo asegúrate de descongelarlas completamente antes de cocinarlas.
3. ¿Qué otro tipo de mezcla de pan rallado puedo usar?
Puedes experimentar con diferentes mezclas de pan rallado, como agregar hierbas frescas o especias para darle un sabor diferente.
4. ¿Puedo hacer esta receta con vieiras más pequeñas?
Sí, puedes hacer esta receta con vieiras más pequeñas. Solo reduce el tiempo de cocción en el horno para que no se sequen.
5. ¿Cómo puedo saber si las vieiras están cocidas?
Las vieiras estarán cocidas cuando estén firmes al tacto y opacas en el centro. No las cocines demasiado tiempo, ya que se pueden secar y perder su sabor delicado.
Con esta receta fácil y deliciosa, puedes impresionar a tus amigos y familiares con vieiras al horno doradas y crujientes. ¡Disfruta!