La vieira al horno es una deliciosa receta que impresionará a todos tus comensales. Este plato fácil de preparar se puede servir como entrada o plato principal, y es perfecto para cualquier ocasión especial. En este artículo, te enseñaré cómo preparar una vieira al horno deliciosa y fácil, paso a paso.
Ingredientes
- 12 vieiras frescas
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 limón
- 2 dientes de ajo picados
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1/4 taza de pan rallado
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta negra recién molida
- Perejil fresco picado
Paso a paso
Paso 1: Preparar las vieiras
Comienza por limpiar las vieiras quitándoles los músculos y las vísceras. Enjuágalas con agua fría y sécalas bien. Para abrir las vieiras, usa un cuchillo de cocina afilado. Inserta el cuchillo en la parte posterior de la vieira y haz un corte en forma de V. Abre la vieira y saca el músculo. Coloca las vieiras limpias en una bandeja para hornear.
Paso 2: Preparar el aderezo de limón y ajo
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, la sal y la pimienta negra recién molida. Mezcla bien todos los ingredientes y vierte la mezcla sobre las vieiras. Asegúrate de que todas las vieiras estén bien cubiertas con el aderezo.
Paso 3: Preparar la mezcla de pan rallado y queso parmesano
En otro tazón, mezcla la mantequilla derretida, el pan rallado, el queso parmesano y el perejil fresco picado. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que se forme una mezcla húmeda y arenosa.
Paso 4: Hornear las vieiras
Coloca la mezcla de pan rallado y queso parmesano encima de cada vieira. Asegúrate de que cada vieira esté cubierta uniformemente con la mezcla de pan rallado y queso parmesano. Precalienta el horno a 200°C y hornea las vieiras durante 10-12 minutos o hasta que la mezcla de pan rallado esté dorada y las vieiras estén cocidas.
Paso 5: Servir las vieiras al horno
Sirve las vieiras calientes con unas rodajas de limón y una pizca de perejil fresco picado. ¡Disfruta de esta deliciosa y fácil receta de vieira al horno!
Preguntas frecuentes
¿Cómo puedo saber si las vieiras están frescas?
Las vieiras frescas deben tener un olor ligero y dulce. Si las vieiras tienen un olor fuerte o desagradable, es probable que no estén frescas.
¿Puedo preparar esta receta con vieiras congeladas?
Sí, puedes usar vieiras congeladas para esta receta. Asegúrate de descongelar las vieiras completamente antes de prepararlas.
¿Puedo agregar otros ingredientes a esta receta?
Sí, puedes agregar otros ingredientes a esta receta, como ajo, cebolla, pimiento o tomate. Sin embargo, ten en cuenta que estos ingredientes pueden afectar el sabor y la textura de la receta original.
¿Qué maridaje de vino recomendaría con esta receta?
Una buena opción de maridaje de vino para esta receta es un vino blanco, como un Chardonnay o un Sauvignon Blanc. Estos vinos tienen un sabor fresco y afrutado que complementará perfectamente el sabor de las vieiras al horno.
¿Puedo preparar esta receta con otro tipo de mariscos?
Sí, puedes usar otros tipos de mariscos para preparar esta receta, como camarones o langostinos. Sin embargo, el tiempo de cocción puede variar dependiendo del tipo de marisco que elijas.
¿Puedo preparar esta receta con antelación?
Sí, puedes preparar esta receta con antelación y guardar las vieiras en el refrigerador hasta que estén listas para hornear. Asegúrate de cubrir bien las vieiras con papel film para evitar que se sequen. También puedes preparar la mezcla de pan rallado y queso parmesano con antelación y guardarla en el refrigerador hasta que estés listo para usarla.
Con esta deliciosa y fácil receta de vieira al horno, podrás impresionar a tus invitados en cualquier ocasión especial. Sigue estos sencillos pasos y disfruta de este plato exquisito. ¡Buen provecho!