Si buscas una receta saludable y deliciosa, las verduras y patatas al horno son una excelente opción. Este plato es fácil de preparar y se puede personalizar según tus preferencias. Además, es una forma sabrosa de incorporar más verduras a tu dieta.
Ingredientes
- 4 patatas medianas
- 1 calabacín
- 1 berenjena
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de hierbas provenzales
Paso a paso
Paso 1: Preparación
Precalienta el horno a 200 °C. Lava y corta las patatas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Corta el calabacín, la berenjena, la cebolla y los pimientos en trozos del mismo tamaño que las patatas. Pela y pica los dientes de ajo.
Paso 2: Mezcla las verduras
Coloca todas las verduras en un bol grande y agrega el aceite de oliva, la sal, la pimienta y las hierbas provenzales. Mezcla bien para que todas las verduras estén cubiertas con el aceite y las especias.
Paso 3: Hornea las verduras
Coloca las verduras en una bandeja para hornear y distribúyelas uniformemente. Hornea durante unos 40 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y doradas.
Paso 4: Sirve y disfruta
Sirve las verduras calientes como acompañamiento de tu plato principal o como plato principal por sí mismas. También puedes agregar queso rallado o hierbas frescas antes de servir.
Consejos y variaciones
- Para una opción más saludable, puedes omitir las patatas y agregar más verduras como zanahorias, champiñones o tomates.
- Si prefieres un sabor más fuerte, puedes agregar más ajo o usar diferentes especias como romero o tomillo.
- Las verduras al horno también son una excelente opción para preparar con anticipación y llevar como almuerzo al trabajo o la escuela.