Si eres un amante del pescado, seguramente has probado alguna vez la ventresca de bonito. Este corte del atún es uno de los más preciados por los gourmets debido a su textura suave y su sabor intenso. En esta ocasión, te enseñaré cómo preparar una ventresca de bonito al horno que es una auténtica delicia. ¡No te la pierdas!
Ingredientes para la ventresca de bonito al horno
- 4 trozos de ventresca de bonito de unos 200 gramos cada uno
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 2 tomates maduros
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 vasito de vino blanco
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
Paso a paso para la ventresca de bonito al horno
Paso 1: Preparación
Lo primero que debemos hacer es precalentar el horno a 180 grados. A continuación, pelamos y picamos las cebollas y los ajos. Cortamos los tomates y los pimientos en juliana. Reservamos.
Paso 2: Sofrito
En una sartén, ponemos a calentar un par de cucharadas de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añadimos las cebollas y los ajos y los sofreímos a fuego medio hasta que estén dorados. Añadimos los pimientos y seguimos sofriendo durante unos minutos más.
Paso 3: Hornear la ventresca de bonito
En una fuente para horno, colocamos los trozos de ventresca de bonito. Salpimentamos al gusto. Añadimos el sofrito que hemos preparado por encima de los trozos de bonito. Añadimos también los tomates en juliana. Regamos con el vasito de vino blanco.
Metemos la fuente en el horno y horneamos durante unos 20 minutos. Si queremos que la ventresca quede más dorada, podemos ponerla unos minutos más en el horno a máxima potencia con el grill encendido.
Paso 4: Servir y disfrutar
Sacamos la fuente del horno y servimos la ventresca de bonito caliente. Podemos acompañarla de una ensalada o de unas patatas asadas. ¡A disfrutar!
Preguntas frecuentes sobre la ventresca de bonito al horno
¿Cómo puedo saber si la ventresca de bonito está fresca?
La ventresca de bonito fresca debe tener un color rosa intenso y una textura firme. Si la pieza está blanda o tiene manchas marrones, es mejor no comprarla.
¿Qué otros ingredientes puedo añadir a la receta?
Si quieres darle un toque especial a la receta, puedes añadir unos champiñones laminados o unas alcaparras. También puedes espolvorear un poco de perejil picado por encima antes de servir.
¿Puedo preparar la receta con otro tipo de pescado?
Sí, puedes preparar la receta con otros tipos de pescado como el salmón o la lubina. Ten en cuenta que el tiempo de horneado puede variar según el tipo de pescado que utilices.
¿Puedo preparar la receta con antelación?
Sí, puedes preparar la receta con antelación y calentarla en el horno justo antes de servir. Ten en cuenta que el pescado puede perder algo de jugosidad al recalentarlo.
¿Cómo puedo aprovechar las sobras?
Si te sobra ventresca de bonito, puedes aprovecharla para preparar unas deliciosas empanadillas o para hacer un revuelto de huevo y ventresca. También puedes desmenuzarla y utilizarla como ingrediente para una ensalada.