¿Quieres impresionar a tus invitados con una deliciosa y sofisticada receta al horno? ¡El Txangurro es la respuesta! Este plato típico de la gastronomía vasca es una excelente opción para sorprender a tus comensales con una comida de lujo en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes para el Txangurro al horno
Antes de comenzar a preparar esta deliciosa receta, asegúrate de tener todos los ingredientes que necesitas. Para un Txangurro al horno para cuatro personas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 txangurros enteros
- 1/2 kilogramo de cebolla
- 1/4 kilogramo de pimiento verde
- 1/4 kilogramo de pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 200 gramos de tomate triturado
- 100 ml de vino blanco
- 100 ml de caldo de pescado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Cómo preparar el Txangurro al horno
Ahora que tienes todos los ingredientes, es hora de comenzar a cocinar el Txangurro al horno. Sigue estos pasos para lograr una deliciosa receta:
Paso 1: Preparar los txangurros
Comienza por limpiar los txangurros y retirar las patas y las pinzas. Asegúrate de vaciar las conchas y reservar toda la carne que puedas para utilizarla más tarde.
Paso 2: Preparar las verduras
Corta las cebollas y los pimientos en cubos pequeños y pica los ajos. Sofríe todo en una sartén con aceite de oliva hasta que estén blandas y doradas.
Paso 3: Agregar el tomate y el vino blanco
Una vez que las verduras estén listas, agrega el tomate triturado a la sartén. Revuelve todo y agrega el vino blanco. Cocina todo a fuego medio hasta que el vino se haya evaporado por completo.
Paso 4: Añadir el caldo de pescado
Agrega el caldo de pescado a la sartén y cocina todo durante unos minutos más. Asegúrate de que la mezcla esté bien sazonada con sal y pimienta.
Paso 5: Rellenar los txangurros
Rellena cada txangurro con la mezcla de verduras y colócalos en una fuente para horno. Cubre cada uno con el resto de la mezcla de verduras y vierte un poco de caldo de pescado sobre cada uno.
Paso 6: Hornear
Precalienta el horno a 180 grados Celsius y coloca la fuente con los txangurros en el horno. Cocina durante 20-25 minutos o hasta que los txangurros estén dorados y crujientes.