Si eres un amante de los postres y de la cocina, seguro que has oído hablar de las famosas torrijas. Este postre tradicional español se consume en diferentes épocas del año, especialmente en Semana Santa y Navidad. Pero, ¿sabías que también puedes preparar torrijas al horno? En este artículo te enseñaré la receta perfecta para que puedas disfrutar de este delicioso postre de manera más saludable.
Ingredientes
- 1 barra de pan del día anterior
- 500 ml de leche entera
- 6 cucharadas de azúcar
- 1 rama de canela
- 3 huevos
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- La piel de un limón
- Aceite de oliva virgen extra
- Azúcar y canela para espolvorear
Paso a paso
Antes de comenzar con la preparación de las torrijas al horno, es importante que tengas todos los ingredientes preparados y a mano.
Paso 1: Preparación del pan
Corta la barra de pan en rebanadas de unos 2 cm de grosor. Colócalas en una bandeja y déjalas reposar durante unas horas para que el pan se seque y se endurezca. Una vez que el pan esté seco, precalienta el horno a 200°C.
Paso 2: Preparación de la leche con canela y limón
En una cacerola, calienta la leche junto con el azúcar, la rama de canela y la piel de limón. Remueve de vez en cuando hasta que el azúcar se haya disuelto y la leche haya cogido sabor. Una vez que la leche esté lista, cuela la mezcla para retirar la canela y la piel de limón.
Paso 3: Preparación del huevo batido con esencia de vainilla
Bate los huevos en un plato hondo y añade la cucharada de esencia de vainilla.
Paso 4: Montaje de las torrijas
Moja cada rebanada de pan en la leche con canela y limón durante unos segundos. Después, escurre el exceso de leche y pásalas por el huevo batido con esencia de vainilla. Coloca las torrijas en una bandeja de horno previamente engrasada con aceite de oliva virgen extra.
Paso 5: Horneado de las torrijas
Introduce la bandeja en el horno y deja que las torrijas se horneen durante unos 20-25 minutos, hasta que estén doradas y crujientes. Una vez que estén listas, sácalas del horno y espolvorea por encima una mezcla de azúcar y canela.