Las torrijas son un postre tradicional español que se consume durante la Semana Santa y en otras festividades religiosas. Se trata de una receta simple, pero deliciosa, que se hace con pan, leche, azúcar y canela. La versión más común se fríe en aceite, pero hoy te voy a enseñar cómo hacer torrijas al horno, una opción más saludable y fácil de preparar.
Ingredientes:
- 1 barra de pan del día anterior
- 500 ml de leche
- 100 gramos de azúcar
- 1 rama de canela
- 3 huevos
- Canela en polvo
Antes de comenzar con la receta, precalienta el horno a 180°C.
Paso 1: Prepara la leche aromatizada
Vamos a empezar preparando la leche aromatizada que vamos a utilizar para empapar el pan. En una cazuela, pon a calentar la leche junto con el azúcar y la rama de canela. Remueve de vez en cuando para que el azúcar se disuelva bien.
Paso 2: Corta el pan en rebanadas
Corta el pan en rebanadas de aproximadamente 2 centímetros de grosor. Asegúrate de que las rebanadas son todas del mismo tamaño para que se cocinen uniformemente.
Paso 3: Empapa el pan en la leche
Una vez que la leche esté caliente, retira la rama de canela y viértela en un recipiente grande y plano. Coloca las rebanadas de pan en la leche y deja que empapen durante unos 10 minutos, hasta que estén bien mojadas por ambos lados.
Paso 4: Prepara los huevos
Casca los huevos en un plato hondo y bátelos con un tenedor hasta que estén bien mezclados. Este será nuestro baño para el pan.
Paso 5: Coloca las rebanadas de pan en una bandeja para hornear
Una vez que el pan esté bien empapado, coloca cada rebanada en una bandeja para hornear previamente engrasada o cubierta con papel de horno. Asegúrate de que las rebanadas no se superpongan para que se cocinen uniformemente.
Paso 6: Pasa las rebanadas de pan por el huevo batido
Con cuidado, pasa cada rebanada de pan por el huevo batido, asegurándote de que esté bien cubierta. Vuelve a colocar las rebanadas en la bandeja para hornear.
Paso 7: Hornea las torrijas
Coloca la bandeja con las torrijas en el horno precalentado y hornea durante unos 20-25 minutos, hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
Paso 8: Espolvorea con canela en polvo
Saca las torrijas del horno y espolvorea con canela en polvo al gusto. Sirve caliente o frío, según tu preferencia.
Preguntas frecuentes:
¿Puedo usar otro tipo de pan?
Sí, puedes usar cualquier tipo de pan que te guste. Sin embargo, es importante que el pan esté un poco duro para que pueda absorber la leche sin deshacerse.
¿Puedo sustituir la leche por leche sin lactosa?
Sí, puedes sustituir la leche por leche sin lactosa sin ningún problema.
¿Puedo hacer la receta sin azúcar?
Sí, puedes hacer la receta sin azúcar o sustituir el azúcar por edulcorante. Ten en cuenta que el sabor será diferente.
¿Puedo congelar las torrijas?
Sí, puedes congelar las torrijas una vez que estén cocidas y enfriadas. Para descongelarlas, simplemente déjalas a temperatura ambiente durante unas horas.
¿Cuánto duran las torrijas?
Las torrijas duran unos 2-3 días en la nevera si las guardas en un recipiente hermético.
¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de torrijas al horno! Es fácil de hacer y mucho más saludable que la versión frita. Si tienes alguna pregunta o comentario, déjalo en la sección de comentarios a continuación.