Si eres un amante de los postres y especialmente de las tartas de queso, estás en el lugar correcto. Hoy te presento una receta que te hará quedar como un auténtico chef en cualquier cena o evento especial. Se trata de la famosa Tarta de queso Philadelphia al horno. Esta receta es perfecta para sorprender a tus amigos y familiares con un postre delicioso y fácil de preparar.
Ingredientes
- 200 gramos de galletas digestivas
- 100 gramos de mantequilla sin sal
- 800 gramos de queso Philadelphia
- 200 gramos de azúcar
- 4 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
Paso a Paso
Paso 1: Preparación de la base
Comenzamos triturando las galletas digestivas en un procesador de alimentos o en una bolsa con la ayuda de un rodillo hasta que queden en forma de polvo. Derretimos la mantequilla en un recipiente y la mezclamos con las galletas trituradas hasta formar una masa uniforme. Cubrimos el fondo de un molde con esta mezcla y la compactamos con la ayuda de una cuchara. Metemos el molde en el congelador mientras preparamos el resto de la tarta.
Paso 2: Preparación de la mezcla
En un bol grande, batimos el queso Philadelphia con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Añadimos los huevos uno por uno y seguimos batiendo. Añadimos la cucharadita de extracto de vainilla y una pizca de sal. Batimos de nuevo hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.
Paso 3: Horneado de la tarta
Retiramos el molde del congelador y vertemos la mezcla sobre la base de galletas. Alisamos la superficie con la ayuda de una espátula y horneamos en el horno precalentado a 170 grados Celsius durante aproximadamente 50 minutos o hasta que la tarta esté dorada y firme al tacto.
Paso 4: Enfriado de la tarta
Una vez horneada, retiramos la tarta del horno y la dejamos enfriar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos. Luego, la metemos en la nevera durante al menos 4 horas para que se enfríe y tome consistencia.
Consejos del Chef
- Para un sabor más intenso, puedes añadir ralladura de limón o naranja a la mezcla.
- Para un toque crujiente en la base, puedes añadir a la mezcla de galletas y mantequilla un puñado de nueces picadas o almendras.
- Si quieres una tarta más grande, simplemente duplica los ingredientes.