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Tarta de queso al horno con yogur: ¡una delicia para compartir!

La tarta de queso es uno de los postres más populares en todo el mundo. Hay muchas variaciones, desde la clásica tarta de queso al estilo neoyorquino hasta la versión más ligera hecha con yogur. Hoy les traigo mi receta favorita de tarta de queso al horno con yogur. Es fácil de hacer y es una verdadera delicia para compartir con amigos y familiares.

Ingredientes

  • 300 gramos de galletas tipo María
  • 100 gramos de mantequilla derretida
  • 400 gramos de queso crema
  • 200 gramos de yogur griego
  • 3 huevos
  • 150 gramos de azúcar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • La ralladura de 1 limón

Paso a paso

Para comenzar, precalentamos el horno a 180 grados Celsius.

En un procesador de alimentos, trituramos las galletas tipo María hasta que se conviertan en polvo. Añadimos la mantequilla derretida y mezclamos hasta que se forme una masa. Engrasamos un molde para tarta con mantequilla y espolvoreamos un poco de harina. Luego, extendemos la masa de galletas en el fondo del molde y presionamos con los dedos para que quede uniforme.

A continuación, en un tazón grande, batimos el queso crema con el azúcar hasta que se forme una mezcla suave. Añadimos el yogur griego, los huevos, la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Batimos todo junto hasta que se integre bien. Vertemos la mezcla en el molde sobre la base de galletas.

Llevamos la tarta al horno y horneamos durante 40 minutos o hasta que la mezcla esté firme. Dejamos enfriar antes de servir.

Consejos y trucos

Para una tarta más suave y cremosa, puedes sustituir la mitad del queso crema por queso mascarpone.

Si quieres darle un toque diferente a la tarta, puedes añadir frutas frescas como fresas o arándanos encima antes de servir.

Si no tienes un procesador de alimentos, puedes triturar las galletas en una bolsa de plástico con un rodillo.

Preguntas frecuentes

¿Puedo hacer la tarta sin yogur griego?

Sí, puedes sustituir el yogur griego por yogur natural sin sabor.

¿Cuánto tiempo se puede conservar la tarta?

La tarta puede durar hasta 4 días en el refrigerador si se guarda en un recipiente hermético.

¿Puedo congelar la tarta?

Sí, puedes congelar la tarta. Asegúrate de envolverla bien en papel film o en un recipiente hermético antes de congelarla. Se puede descongelar en el refrigerador antes de servir.

¿Puedo añadir caramelo a la tarta?

Sí, puedes añadir caramelo encima de la tarta antes de servirla para darle un toque dulce adicional.

¿Puedo hacer la tarta sin la base de galletas?

Sí, puedes hacer la tarta sin la base de galletas. En lugar de eso, puedes engrasar el molde con mantequilla y espolvorear un poco de harina antes de verter la mezcla de queso crema.

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