Si eres un amante de la carne y te gusta experimentar nuevas formas de cocinar, te invito a que pruebes mi receta de solomillos al horno. Esta receta es perfecta para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión especial, ya sea una cena romántica o una cena con amigos. Los solomillos al horno son fáciles de preparar y están llenos de sabor. En este artículo, te daré mi receta completa y algunos consejos para que puedas cocinar el solomillo perfecto al horno.
Ingredientes
- 2 solomillos de cerdo
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 taza de vino tinto
- 1 taza de caldo de carne
- 1 cucharada de tomillo fresco
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso
Antes de comenzar a cocinar, es importante que saques los solomillos de la nevera al menos 30 minutos antes para que puedan alcanzar la temperatura ambiente. Esto es importante para que la carne se cocine de manera uniforme al horno.
Paso 1: Preparar los ingredientes
Comienza por pelar y picar los dientes de ajo. También corta en juliana la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde. Reserva todos los ingredientes por separado.
Paso 2: Sellado de los solomillos
Precalienta el horno a 200 grados Celsius. En una sartén grande, agrega un poco de aceite y caliéntalo a fuego medio-alto. Salpimenta los solomillos y agrega a la sartén. Sella los solomillos durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén dorados. Retira los solomillos de la sartén y colócalos en una bandeja para hornear.
Paso 3: Preparar la salsa
En la misma sartén que sellaste los solomillos, agrega la cebolla y los pimientos. Sofríe durante 5-7 minutos hasta que estén dorados. Agrega los ajos picados y sofríe durante 1-2 minutos más. Agrega el vino tinto y deja que se cocine durante 2-3 minutos hasta que se reduzca a la mitad. Agrega el caldo de carne y el tomillo fresco. Deja que la salsa se cocine durante 5-7 minutos más hasta que espese un poco.
Paso 4: Cocinando los solomillos al horno
Vierte la salsa sobre los solomillos en la bandeja para hornear. Cubre la bandeja con papel aluminio y colócala en el horno. Hornea los solomillos durante 20-25 minutos o hasta que alcancen una temperatura interna de 68 grados Celsius. Una vez que los solomillos estén listos, retíralos del horno y déjalos reposar durante 5-10 minutos antes de cortarlos en rodajas.
Consejos adicionales
Si quieres agregar más sabor a los solomillos, puedes marinarlos en la salsa durante unas horas antes de cocinarlos al horno. También puedes agregar algunas hierbas frescas como romero o salvia para darle un toque extra de sabor.
Asegúrate de dejar que los solomillos reposen antes de cortarlos en rodajas. Esto es importante porque permite que los jugos de la carne se redistribuyan y se mantengan jugosos y tiernos.