Si hay algo que me encanta cocinar al horno, es el solomillo con patatas. Esta receta es perfecta para una cena especial o incluso para una comida casual en familia. Se trata de una preparación fácil, rápida y deliciosa que a todo el mundo le encantará. En este artículo te enseñaré cómo preparar solomillos al horno con patatas paso a paso.
Ingredientes
- 2 solomillos de cerdo
- 4 patatas grandes
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra molida
- Tomillo seco
- 1 taza de caldo de carne
Paso a paso
Para empezar, precalienta el horno a 200°C. Luego, pela las patatas y córtalas en rodajas gruesas. Pela las cebollas y córtalas en juliana. Pela los dientes de ajo y córtalos en láminas finas.
Coloca las patatas en una fuente para horno y rocíalas con aceite de oliva. Añade sal, pimienta y tomillo al gusto. Mezcla bien y coloca la fuente en el horno durante 20 minutos.
Mientras tanto, salpimienta los solomillos y frótalos con un poco de aceite de oliva. En una sartén, dora los solomillos por ambos lados. Retira los solomillos de la sartén y resérvalos.
Añade las cebollas y el ajo a la misma sartén donde doraste los solomillos. Sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados. Agrega el caldo de carne y deja que se cocine durante unos 5 minutos.
Saca la fuente con las patatas del horno y coloca los solomillos encima. Vierte la mezcla de cebolla y ajo sobre los solomillos y las patatas.
Vuelve a colocar la fuente en el horno y hornea durante 15 minutos más. Pasado este tiempo, retira la fuente del horno y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
Consejos y variaciones
Si quieres darle un toque diferente a esta receta, puedes añadir otras especias y hierbas como romero, orégano o laurel. También puedes cambiar las patatas por otras verduras como zanahorias o champiñones.
Para un resultado aún más jugoso, puedes envolver los solomillos en papel de aluminio antes de colocarlos en la fuente para horno. De esta forma, se cocinarán en su propio jugo y quedarán aún más tiernos.
Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo utilizar otra carne en lugar de solomillo?
Sí, puedes utilizar otros cortes de cerdo o incluso pollo. Sin embargo, el tiempo de cocción puede variar dependiendo del tipo de carne que utilices.
2. ¿Puedo preparar esta receta con antelación?
Sí, puedes preparar la fuente con antelación y dejarla en el horno hasta que esté lista para servir. Sin embargo, es recomendable que añadas el caldo de carne justo antes de meter la fuente en el horno para que no se reseque.
3. ¿Puedo congelar esta receta?
Sí, puedes congelar el solomillo con las patatas una vez que esté cocido. Para descongelar, déjalo en la nevera durante toda la noche y luego calienta en el horno a 180°C durante unos 20 minutos.
4. ¿Puedo utilizar otros tipos de patatas?
Sí, puedes utilizar otros tipos de patatas como las patatas baby o las patatas rojas. Solo asegúrate de ajustar el tiempo de cocción para que queden bien cocidas.
5. ¿Qué puedo acompañar con esta receta?
Esta receta queda perfecta acompañada de una ensalada verde o de unas verduras asadas. También puedes servirla con arroz blanco o con una salsa de champiñones.
¡Ya estás listo para preparar esta deliciosa receta de solomillos al horno con patatas! Con estos sencillos pasos y consejos, sorprenderás a tus comensales con un plato delicioso y fácil de preparar.