El solomillo de ternera es uno de los cortes más apreciados por los amantes de la carne. Su textura suave y su sabor intenso lo convierten en una opción ideal para ocasiones especiales. En esta ocasión, te enseñaré cómo preparar un solomillo de ternera jugoso al horno con una receta infalible que dejará a tus invitados con ganas de más.
Ingredientes
- 1 solomillo de ternera (1 kg)
- 4 dientes de ajo
- 2 ramas de romero
- 2 ramas de tomillo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Paso a Paso
Paso 1: Preparar el solomillo de ternera
Lo primero que debes hacer es precalentar el horno a 200°C. Luego, toma el solomillo de ternera y asegúrate de que esté limpio y seco. Si es necesario, retira el exceso de grasa y utiliza un cuchillo para darle forma. Después, salpimienta al gusto.
Paso 2: Añadir los aromas
Pela y corta los dientes de ajo en láminas finas. Después, lava y seca las ramas de romero y tomillo. Haz unos pequeños cortes en la carne y coloca las láminas de ajo y las ramas de hierbas en el interior. Esto le dará un sabor y aroma delicioso al solomillo.
Paso 3: Sellado de la carne
En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva a fuego alto. Cuando esté caliente, coloca el solomillo y sella cada lado durante 2 minutos aproximadamente. Esto hará que la carne quede dorada por fuera y jugosa por dentro.
Paso 4: Horneado del solomillo de ternera
Coloca el solomillo de ternera en una bandeja apta para horno y hornea durante 20-25 minutos o hasta que la temperatura interna de la carne alcance los 60°C. Si deseas una carne más cocida, puedes dejarla en el horno unos minutos más.
Paso 5: Reposado de la carne
Una vez que el solomillo de ternera esté cocido, sácalo del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo. Esto permitirá que la carne se relaje y retenga sus jugos, lo que resultará en un solomillo más jugoso y sabroso.
Consejos para una receta infalible
- Es importante que el solomillo de ternera esté a temperatura ambiente antes de cocinarlo.
- No te saltes el paso del sellado de la carne, ya que esto hará que quede dorada por fuera y jugosa por dentro.
- Si deseas un sabor más intenso, puedes añadir un poco de vino tinto a la bandeja del horno antes de horneado.
- Acompaña el solomillo de ternera con una guarnición de verduras al horno o patatas asadas para una comida completa.
Conclusiones
Con esta receta infalible, podrás preparar un solomillo de ternera jugoso y delicioso en casa. Sigue los pasos al pie de la letra y no te saltes ninguno de los consejos que te hemos dado. Verás que el resultado es impresionante y que tus invitados quedarán encantados con este plato.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo utilizar otro corte de carne para esta receta?
Sí, puedes utilizar otro corte de carne como el lomo o la chuleta, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar.
¿Puedo hacer esta receta en una parrilla?
Sí, puedes hacer esta receta en una parrilla, pero asegúrate de seguir los mismos pasos de sellado y horneado para obtener un resultado jugoso y sabroso.
¿Qué guarniciones puedo servir con este plato?
Puedes servir este solomillo de ternera con una guarnición de verduras al horno o patatas asadas para una comida completa y deliciosa.
¿Qué temperatura interna debe tener la carne?
La temperatura interna de la carne debe ser de 60°C para obtener un solomillo de ternera jugoso y cocido.
¿Puedo usar hierbas diferentes para esta receta?
Sí, puedes utilizar hierbas diferentes como el tomillo, el romero o el orégano según tu preferencia.