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Solomillo de ternera al horno: una receta exquisita y fácil de preparar

El solomillo de ternera es uno de los cortes de carne más apreciados por los amantes de la buena mesa. Se trata de una carne tierna y jugosa que puede ser preparada de muchas maneras diferentes. Hoy, te enseñaré cómo preparar un delicioso solomillo de ternera al horno.

Ingredientes:

  • 1 solomillo de ternera (800 gramos)
  • 3 dientes de ajo
  • 1 ramita de romero
  • 1 ramita de tomillo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Paso a paso:

Paso 1: Preparación del solomillo

Lo primero que debemos hacer es preparar el solomillo. Para ello, retiramos la grasa y lo atamos con hilo de cocina para que mantenga su forma durante la cocción. A continuación, lo salpimentamos al gusto.

Paso 2: Preparación del adobo

Para darle sabor al solomillo, vamos a preparar un adobo. Picamos finamente los dientes de ajo y mezclamos con las hojas de romero y tomillo picadas. Agregamos el aceite de oliva y mezclamos bien.

Paso 3: Adobar el solomillo

Untamos el adobo por toda la superficie del solomillo, asegurándonos de que quede bien cubierto. Dejamos reposar durante al menos 30 minutos para que la carne absorba los sabores.

Paso 4: Precalentar el horno

Mientras tanto, precalentamos el horno a 200°C.

Paso 5: Hornear el solomillo

Colocamos el solomillo en una bandeja apta para horno y lo horneamos durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que la temperatura interna de la carne alcance los 55-60°C para una cocción media-rara. Si deseas una cocción mayor, puedes dejarlo por unos minutos adicionales.

Paso 6: Dejar reposar y servir

Una vez que el solomillo esté cocido, lo retiramos del horno y lo dejamos reposar durante unos 5 minutos antes de cortarlo en rodajas. Servimos caliente y acompañado de tus guarniciones favoritas.

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