Si hay una carne que se presta para ser cocinada al horno, es el solomillo de cerdo. Pero, ¿qué tal si lo rellenamos con ingredientes deliciosos y lo llevamos a otro nivel? En este artículo, te enseñaré cómo hacer un solomillo de cerdo relleno al horno que será la estrella de tu próxima cena.
Ingredientes
- 1 solomillo de cerdo (de aproximadamente 1 kg)
- 200 gramos de queso crema
- 1 taza de espinacas frescas
- 1/2 taza de nueces picadas
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso
Paso 1: Preparación del solomillo
Comenzamos nuestra receta de solomillo de cerdo relleno al horno por preparar el solomillo. Para ello, retiramos cualquier exceso de grasa y lo abrimos por la mitad, pero sin llegar a cortarlo completamente. Es decir, lo abrimos como si fuera un libro.
A continuación, salpimentamos el solomillo por ambos lados y lo reservamos mientras preparamos el relleno.
Paso 2: Preparación del relleno
En un sartén, calentamos el aceite de oliva y salteamos el ajo picado hasta que esté dorado. Agregamos las espinacas frescas y las nueces picadas, y las salteamos por unos minutos hasta que las espinacas se hayan marchitado.
Retiramos del fuego y dejamos enfriar. A continuación, agregamos el queso crema y mezclamos bien todos los ingredientes.
Paso 3: Relleno del solomillo
Distribuimos la mezcla de espinacas, nueces y queso crema sobre el solomillo, asegurándonos de cubrir toda la superficie. Enrollamos el solomillo sobre sí mismo y lo atamos con hilo de cocina para que mantenga su forma.
Paso 4: Horneado del solomillo
Colocamos el solomillo relleno en una bandeja para hornear y lo llevamos al horno precalentado a 200 grados Celsius. Horneamos durante unos 45 minutos, o hasta que el solomillo esté cocido por completo y dorado por fuera.
Retiramos del horno y dejamos reposar durante unos minutos antes de cortar en rodajas y servir.