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Solomillo de cerdo al horno: La deliciosa receta de Karlos Arguiñano

Si eres un amante del cerdo, el solomillo al horno es un plato que definitivamente debes probar. La combinación de la carne tierna y jugosa con las especias y hierbas aromáticas crea una explosión de sabor en cada bocado.

Ingredientes

  • 1 solomillo de cerdo de 1 kg
  • 4 dientes de ajo
  • 1 ramita de romero
  • 1 ramita de tomillo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Paso a Paso

Paso 1: Preparación de la carne

Comenzamos preparando la carne. En un recipiente, mezclamos aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Untamos la mezcla por todo el solomillo, asegurándonos de que esté bien cubierto.

Paso 2: Añadir las hierbas y especias

Pelamos y cortamos los dientes de ajo en láminas. Los colocamos en la bandeja del horno junto con el solomillo. A continuación, añadimos las ramitas de romero y tomillo por encima de la carne.

Paso 3: Horneado

Precalentamos el horno a 200°C. Introducimos la bandeja con el solomillo en el horno y horneamos durante 25 minutos.

Paso 4: Dar la vuelta al solomillo

Transcurrido el tiempo, sacamos la bandeja del horno y damos la vuelta al solomillo para que se dore por el otro lado. Volvemos a introducir la bandeja en el horno y horneamos durante otros 25 minutos.

Paso 5: Reposo y corte

Una vez pasado el tiempo de horneado, sacamos la bandeja del horno y dejamos reposar el solomillo durante unos minutos. Después, lo cortamos en rodajas y servimos caliente.

Preguntas frecuentes

¿Cuál es la mejor forma de saber si el solomillo está bien cocido?

La mejor forma de saber si el solomillo está bien cocido es utilizando un termómetro de cocina. La temperatura interna debe ser de 63°C para que la carne esté jugosa.

¿Puedo utilizar otras hierbas y especias en lugar de las mencionadas en la receta?

Sí, puedes utilizar otras hierbas y especias según tu gusto. Por ejemplo, el orégano, la salvia y el laurel son excelentes opciones.

¿Puedo preparar el solomillo con anticipación?

Sí, puedes preparar el solomillo con anticipación y calentarlo en el horno justo antes de servirlo.

¿Qué acompañamiento recomiendas para el solomillo al horno?

El solomillo al horno combina muy bien con patatas asadas, arroz blanco o una ensalada fresca.

¿Puedo sustituir el solomillo de cerdo por otra carne?

Sí, puedes sustituir el solomillo de cerdo por solomillo de ternera o de pollo. Sin embargo, el tiempo de horneado puede variar según la carne utilizada.

Con esta receta de solomillo de cerdo al horno, podrás disfrutar de un plato delicioso y fácil de preparar en la comodidad de tu hogar. ¡Buen provecho!

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