El solomillo de cerdo es una de las carnes más populares en la cocina. Es tierna, jugosa y llena de sabor. Si bien hay muchas formas de preparar el solomillo de cerdo, una de las mejores es al horno. En este artículo, te mostraré cómo hacer un solomillo de cerdo al horno delicioso y jugoso.
Ingredientes:
- 1 solomillo de cerdo (aproximadamente 1 kg)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de romero seco
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharada de mostaza dijon
- 1 cucharada de miel
Paso 1: Preparar el solomillo de cerdo
Lo primero que debes hacer es precalentar el horno a 200°C. Mientras tanto, prepara el solomillo de cerdo. Retira cualquier exceso de grasa y corta cualquier membrana que pueda haber en la carne. Luego, salpimienta el solomillo al gusto.
Paso 2: Preparar la marinada
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, el romero seco, el tomillo seco, la mostaza dijon y la miel. Revuelve hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y la mezcla esté suave.
Paso 3: Marinar el solomillo de cerdo
Coloca el solomillo de cerdo en una bandeja para hornear. Vierte la marinada sobre el solomillo y asegúrate de que esté completamente cubierto. Cubre la bandeja con papel aluminio y deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Si tienes tiempo, déjalo marinar durante la noche para obtener un sabor aún más intenso.
Paso 4: Hornear el solomillo de cerdo
Retira el solomillo de cerdo de la nevera y deja que alcance la temperatura ambiente durante unos 15 minutos antes de hornearlo. Coloca la bandeja con el solomillo en el horno precalentado y hornea durante 25-30 minutos.
Paso 5: Dorar el solomillo de cerdo
Una vez que el solomillo esté cocido, retira el papel aluminio y regresa la bandeja al horno. Aumenta la temperatura del horno a 230°C y hornea durante otros 10-15 minutos o hasta que el solomillo esté dorado y crujiente por fuera.
Paso 6: Descansar y servir
Retira el solomillo de cerdo del horno y déjalo reposar durante al menos 10 minutos antes de cortarlo en rodajas. Esto permite que los jugos se redistribuyan y que la carne quede aún más jugosa. Sirve el solomillo de cerdo con tus acompañamientos favoritos.
Preguntas frecuentes:
¿Cuánto tiempo debo dejar marinar el solomillo de cerdo?
Lo ideal es dejar el solomillo de cerdo marinar durante al menos 30 minutos en la nevera. Si tienes tiempo, déjalo marinar durante la noche para obtener un sabor aún más intenso.
¿A qué temperatura debo hornear el solomillo de cerdo?
Debes hornear el solomillo de cerdo a 200°C durante 25-30 minutos y luego aumentar la temperatura a 230°C para dorarlo durante otros 10-15 minutos.
¿Cómo puedo saber si el solomillo de cerdo está cocido?
La forma más precisa de saber si el solomillo de cerdo está cocido es utilizando un termómetro de carne. Debe alcanzar una temperatura interna de 63°C para estar completamente cocido. Si no tienes un termómetro de carne, puedes cortar el solomillo y verificar si el centro está rosa o no. Si está rosa, colócalo de nuevo en el horno durante unos minutos más.
¿Puedo usar otros condimentos para la marinada?
Sí, puedes experimentar con diferentes condimentos para la marinada. Prueba con jengibre fresco, salsa de soja o incluso jugo de limón para darle un sabor diferente.
¿Qué puedo servir con el solomillo de cerdo?
El solomillo de cerdo va bien con una amplia variedad de acompañamientos, desde verduras asadas hasta puré de patatas o arroz. También puedes servirlo con una salsa de tu elección.