El solomillo de cerdo es uno de los cortes más tiernos y sabrosos de la carne de cerdo. Es perfecto para una cena elegante o una celebración especial. Hoy quiero compartir contigo una receta deliciosa de solomillo de cerdo al horno en salsa. Esta receta es muy fácil de preparar y te aseguro que impresionarás a tus invitados con su sabor y presentación.
Ingredientes:
- 1 solomillo de cerdo (1 kilogramo)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla finamente picada
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1 taza de caldo de pollo
- 1/2 taza de vino tinto
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de romero seco
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso:
Paso 1: Precalentar el horno
Precalentar el horno a 200 grados Celsius.
Paso 2: Preparar la carne
Retirar cualquier exceso de grasa del solomillo. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Paso 3: Dorar la carne
Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregar el solomillo y dorar por todos los lados hasta que esté dorado. Transferir el solomillo a una bandeja para horno.
Paso 4: Preparar la salsa
En la misma sartén, agregar la cebolla y el ajo y cocinar hasta que estén suaves. Agregar el caldo de pollo, el vino tinto, la salsa de tomate, el tomillo y el romero. Cocinar a fuego medio hasta que la salsa se reduzca a la mitad.
Paso 5: Hornear el solomillo
Verter la salsa sobre el solomillo en la bandeja para horno. Cubrir con papel aluminio y hornear durante 20 minutos. Luego, retirar el papel aluminio y hornear durante otros 15 minutos o hasta que el solomillo esté cocido a su gusto.
Paso 6: Servir
Retirar el solomillo del horno y dejar reposar durante 5 minutos antes de cortar en rodajas. Servir caliente con la salsa por encima.
Preguntas frecuentes:
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar el solomillo de cerdo?
El tiempo de cocción depende del grosor del solomillo y de la preferencia de cocción. En esta receta, el solomillo se cocina durante 35 minutos en total.
¿Cómo puedo saber si el solomillo está cocido?
La mejor manera de saber si el solomillo está cocido es utilizando un termómetro de carne. La temperatura interna del solomillo debe ser de 63 grados Celsius para que esté cocido. Si no tienes un termómetro, puedes cortar el solomillo en el centro y verificar si la carne está cocida a tu gusto.
¿Puedo sustituir el vino tinto por otro tipo de líquido?
Si prefieres no utilizar vino tinto, puedes sustituirlo por caldo de pollo o agua. Sin embargo, el vino tinto le da un sabor único a la salsa.
¿Puedo preparar la salsa con anticipación?
Sí, puedes preparar la salsa con anticipación y guardarla en el refrigerador hasta que estés listo para utilizarla. Simplemente calienta la salsa antes de verterla sobre el solomillo.
¿Qué puedo servir con el solomillo de cerdo?
El solomillo de cerdo al horno en salsa se puede servir con una variedad de acompañamientos, como puré de papas, arroz, ensalada o verduras asadas.
Espero que disfrutes esta deliciosa receta de solomillo de cerdo al horno en salsa. Es fácil de preparar y es perfecta para cualquier ocasión especial. Si tienes alguna pregunta o comentario, no dudes en dejarlo abajo.
¡Que disfrutes de tu comida!