Si eres un amante de la carne de cerdo, seguro que te encantará esta receta de solomillo de cerdo al horno con patatas. El solomillo de cerdo es una de las partes más jugosas y tiernas del animal, y cocinarlo al horno es una forma fácil y deliciosa de disfrutarlo. En este artículo, te explicaré cómo preparar este plato en tu casa de forma sencilla y con ingredientes fáciles de conseguir.
Ingredientes
- 1 solomillo de cerdo
- 1 kilo de patatas
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- 1 ramita de romero
Paso a paso
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Lo primero que tenemos que hacer es limpiar el solomillo de cerdo, eliminando cualquier resto de grasa o piel que pueda tener. Después, vamos a pelar las patatas y las cebollas, y las cortamos en rodajas finas. Los dientes de ajo los pelamos y los picamos en trozos pequeños.
Paso 2: Sazonar el solomillo de cerdo
Una vez que hemos limpiado el solomillo, lo sazonamos con sal y pimienta por todos los lados. Si lo deseas, también puedes añadir otras especias o hierbas aromáticas que te gusten. Una vez que lo hayas sazonado, deja reposar el solomillo durante unos minutos para que se impregne bien el sabor.
Paso 3: Preparación de la bandeja para el horno
En una bandeja para horno, colocamos una base de rodajas de patatas y cebolla. Añadimos un poco de aceite de oliva por encima y salpimentamos. Después, colocamos el solomillo de cerdo sobre la cama de patatas y cebolla, y añadimos los dientes de ajo picados por encima del solomillo. Finalmente, colocamos una ramita de romero.
Paso 4: Cocinar al horno
Encendemos el horno y lo precalentamos a 200 grados Celsius. Una vez que el horno esté caliente, introducimos la bandeja con el solomillo y las patatas. Cocinamos durante unos 30-40 minutos, o hasta que el solomillo esté dorado y cocido en su punto justo. No te olvides de darle la vuelta a mitad de la cocción para que se dore por ambos lados.
Paso 5: Servir
Una vez que el solomillo esté cocido, lo sacamos del horno y lo dejamos reposar durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas. Acompañamos el solomillo con las patatas y cebolla que hemos cocinado en la misma bandeja.
Preguntas frecuentes
¿Cómo puedo saber si el solomillo está cocido?
Para saber si el solomillo está cocido, puedes utilizar un termómetro de cocina para medir su temperatura interna. El punto justo de cocción es de 63 grados Celsius. Si no tienes termómetro, puedes comprobar si está cocido pinchando el centro del solomillo con un tenedor. Si el líquido que sale es transparente, entonces está cocido.
¿Puedo utilizar otras hierbas aromáticas?
Sí, puedes utilizar otras hierbas aromáticas que te gusten, como tomillo, orégano o salvia. También puedes añadir un poco de vino blanco o caldo de pollo para darle un toque de sabor extra.
¿Es necesario pelar las patatas?
Sí, es necesario pelar las patatas antes de cortarlas en rodajas finas. De esta forma, se cocinarán mejor en el horno y tendrán una textura más suave.
¿Puedo añadir otros ingredientes a la bandeja?
Sí, puedes añadir otros ingredientes a la bandeja como zanahorias, pimientos o champiñones. Sin embargo, es importante tener en cuenta que algunos ingredientes pueden tardar más en cocinarse que otros, por lo que es recomendable cortarlos en trozos más pequeños para que se cocinen más rápido.
¿Cuánto tiempo debo dejar reposar el solomillo antes de cortarlo?
Es recomendable dejar reposar el solomillo durante unos 5-10 minutos antes de cortarlo en rodajas. De esta forma, los jugos se redistribuirán y la carne estará más tierna y jugosa.
Con esta receta fácil y deliciosa, podrás disfrutar de un plato de solomillo de cerdo al horno con patatas en cualquier momento y ocasión. ¡Buen provecho!