El solomillo de cerdo es una deliciosa pieza de carne magra que se puede cocinar de muchas maneras diferentes. Una de mis formas favoritas de prepararlo es al horno. Cuando se cocina adecuadamente, el solomillo queda jugoso y tierno, y es una excelente opción para una cena especial o para sorprender a tus invitados. En este artículo, compartiré contigo mi receta para hacer un solomillo al horno jugoso y delicioso.
Ingredientes
- 1 solomillo de cerdo de 1 kg.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 cucharada de mostaza Dijon.
- 2 dientes de ajo picados.
- 1 cucharada de romero picado.
- 1 cucharada de tomillo picado.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación
Paso 1: Precalentar el horno
Antes de comenzar a cocinar el solomillo, precalienta el horno a 200°C.
Paso 2: Preparar el solomillo
Retira el solomillo de la nevera y déjalo reposar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos antes de cocinarlo. Luego, retira cualquier exceso de grasa y utiliza un cuchillo afilado para quitar la piel de la parte superior del solomillo. Mezcla en un tazón pequeño el aceite de oliva, la mostaza, el ajo, el romero, el tomillo, la sal y la pimienta.
Paso 3: Cocinar el solomillo
Coloca el solomillo en una bandeja para hornear y cubre con la mezcla de aceite y especias. Asegúrate de cubrir todo el solomillo con la mezcla. Hornea el solomillo durante 20-25 minutos o hasta que alcance una temperatura interna de 63°C.
Paso 4: Dejar reposar el solomillo
Una vez que el solomillo esté cocido, sácalo del horno y déjalo reposar durante 5-10 minutos antes de cortarlo. Esto ayudará a que los jugos de la carne se redistribuyan y mantendrá el solomillo jugoso.
Consejos para el solomillo al horno
Si quieres hacer que tu solomillo al horno sea aún más delicioso, aquí tienes algunos consejos adicionales:
- Marina el solomillo durante varias horas o toda la noche antes de cocinarlo para darle más sabor.
- Para un sabor aún más intenso, utiliza una mezcla de hierbas frescas en lugar de hierbas secas.
- Asegúrate de no cocinar el solomillo en exceso, ya que esto puede hacer que la carne quede seca.
- Si deseas agregar un poco de sabor extra, puedes cubrir el solomillo con tiras de tocino antes de cocinarlo.