Solomillo al horno estilo Karlos Arguiñano
El solomillo al horno es sin duda una de las recetas más deliciosas y fáciles de preparar que existen. En esta ocasión, te enseñaremos cómo hacerlo en el estilo del famoso chef Karlos Arguiñano. Esta receta es ideal para cualquier ocasión, desde una cena en familia hasta una celebración especial.
Ingredientes:
- 1 solomillo de cerdo
- 4 dientes de ajo
- 2 ramas de romero fresco
- 1/2 taza de vino tinto
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta negra molida
Paso a paso:
Paso 1: Preparación del solomillo
Comenzamos cortando cualquier exceso de grasa del solomillo y lo salpimentamos al gusto. A continuación, lo sellamos en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que esté dorado por todos lados.
Paso 2: Preparación de la salsa
Pelamos los ajos y los cortamos en láminas finas, luego los doramos en la misma sartén donde sellamos el solomillo. Añadimos el romero fresco y el vino tinto y dejamos reducir durante 5 minutos.
Paso 3: Horneado del solomillo
Colocamos el solomillo en una bandeja de horno y lo cubrimos con la salsa que hemos preparado anteriormente. Horneamos durante 20 minutos a 180°C.
Paso 4: Reposo del solomillo
Una vez que el solomillo esté cocido, lo sacamos del horno y lo dejamos reposar durante 10 minutos antes de cortarlo en rodajas.
Consejos:
Para conseguir que el solomillo quede más jugoso, puedes añadir un poco de caldo de carne o de pollo a la salsa mientras la estás reduciendo. Además, si quieres darle un toque más personal, puedes añadir otras especias como tomillo, orégano o pimentón.
Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo sustituir el solomillo de cerdo por otro tipo de carne?
Sí, puedes utilizar solomillo de ternera o de pollo en lugar de cerdo.
2. ¿Cuánto tiempo se tarda en preparar esta receta?
En total, tardarás unos 40 minutos en preparar y cocinar el solomillo al horno estilo Karlos Arguiñano.
3. ¿Puedo preparar la salsa con antelación?
Sí, puedes preparar la salsa con antelación y guardarla en la nevera hasta el momento de utilizarla.
4. ¿Es necesario sellar el solomillo antes de hornearlo?
Sí, sellar el solomillo antes de hornearlo ayuda a que conserve los jugos y quede más tierno y sabroso.
5. ¿Qué puedo servir como acompañamiento?
Este solomillo al horno estilo Karlos Arguiñano queda genial con una guarnición de patatas asadas, verduras al vapor o arroz blanco.
Con esta receta, podrás sorprender a tus invitados con un delicioso solomillo al horno estilo Karlos Arguiñano. ¡Buen provecho!