El secreto de cerdo al horno es una receta deliciosa y fácil de preparar que no puede faltar en tu repertorio culinario. Esta carne es muy tierna y se puede cocinar de muchas maneras, pero sin duda alguna, el horno es una de las mejores opciones para lograr un resultado perfecto. En este artículo, te enseñaré cómo preparar esta receta paso a paso para que puedas disfrutar de un plato delicioso y lleno de sabor.
Ingredientes
- 1 kilogramo de secreto de cerdo
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de romero fresco
- 1 cucharada de tomillo fresco
- 1 cucharada de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- 3 cucharadas de aceite de oliva
Paso a paso para preparar el secreto de cerdo al horno
Paso 1: Preparar la marinada
Para comenzar, preparamos una marinada con los ajos picados, el romero, el tomillo, el pimentón dulce, la sal, la pimienta y el aceite de oliva. Mezclamos bien todos los ingredientes en un bol y reservamos.
Paso 2: Marinar la carne
Cortamos el secreto de cerdo en trozos y los colocamos en una fuente de horno. Añadimos la marinada sobre la carne y la frotamos bien para que se impregne de todos los sabores. Cubrimos la fuente con papel film y la dejamos reposar en la nevera durante unas 2 horas para que la carne se marine bien.
Paso 3: Precalentar el horno
Preparamos el horno a 180 grados C para que se vaya calentando mientras preparamos la carne.
Paso 4: Hornear la carne
Una vez que el horno está caliente, sacamos la carne de la nevera y retiramos el papel film. Colocamos la fuente en el horno y horneamos durante unos 25-30 minutos o hasta que la carne esté dorada y cocida por dentro. Si quieres que quede más dorada, puedes encender el grill del horno durante los últimos 5 minutos.
Paso 5: Reposar la carne
Una vez que la carne está lista, la sacamos del horno y la dejamos reposar durante unos 5 minutos antes de cortarla y servirla. Esto ayudará a que los jugos de la carne se redistribuyan y quede más jugosa.
Consejos para preparar el secreto de cerdo al horno
- Si no tienes romero o tomillo fresco, puedes utilizar especias secas.
- La marinada es opcional, pero ayuda a darle más sabor a la carne.
- Si quieres que la carne quede más dorada, puedes encender el grill del horno durante los últimos minutos de cocción.
- Es importante dejar que la carne repose antes de cortarla para que quede más jugosa.