Si estás buscando una receta deliciosa y fácil para impresionar a tus invitados, entonces no busques más. Hoy te presento una receta de sargo al horno con patatas panaderas que es fácil de preparar pero que seguro dejará a todos con ganas de más.
Ingredientes
- 1 sargo fresco de tamaño mediano (aproximadamente 1 kg)
- 3 patatas grandes
- 2 cebollas medianas
- 4 dientes de ajo
- 1 limón
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Ramas de tomillo fresco
Paso a paso
Paso 1: Preparación
Comenzamos por precalentar el horno a 200°C.
Mientras tanto, pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Pelamos las cebollas y las cortamos en cuartos. Pelamos los dientes de ajo y los cortamos en láminas finas.
Cortamos el limón en rodajas finas y reservamos.
Paso 2: Preparación de las patatas panaderas
En una sartén grande, calentamos aceite de oliva a fuego medio. Añadimos las patatas en rodajas y las cebollas cortadas en cuartos. Agregamos las láminas de ajo y las ramas de tomillo fresco.
Sazonamos con sal y pimienta al gusto y removemos para que todas las patatas queden cubiertas con el aceite y las especias.
Cocinamos las patatas a fuego medio durante unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén doradas y tiernas.
Paso 3: Preparación del sargo
Mientras se cocinan las patatas, limpiamos el sargo y lo salpimentamos por dentro y por fuera.
Colocamos el sargo sobre una bandeja para horno y lo rellenamos con las rodajas de limón.
Cubrimos el sargo con papel de aluminio y lo horneamos durante unos 20 minutos.
Paso 4: Combinar el sargo y las patatas panaderas
Una vez que el sargo haya estado en el horno durante 20 minutos, retiramos el papel de aluminio y lo horneamos durante otros 10 minutos hasta que esté dorado y cocido.
Servimos el sargo junto con las patatas panaderas y el ajo asado. Añadimos un poco de jugo de limón por encima para darle un toque fresco y ácido.