El salmón es uno de los pescados más populares en todo el mundo. Sabroso, nutritivo y versátil, el salmón es una excelente opción de cena para cualquier día de la semana. Hoy te presento una deliciosa receta al horno que es fácil de hacer y que impresionará a tus invitados: salmón en papillote.
¿Qué es el salmón en papillote?
El salmón en papillote es un plato que se cocina al horno en papillote, una técnica de cocina francesa que consiste en cocinar los alimentos en un paquete de papel o aluminio. Al cocinar el salmón en papillote, los sabores y los jugos se mantienen en el interior, lo que resulta en un plato muy sabroso y jugoso.
Ingredientes
- 4 filetes de salmón de aproximadamente 150 gramos cada uno
- 1 limón
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 4 ramitas de tomillo fresco
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Papel para hornear o papel de aluminio
Paso a paso
Paso 1: Preparar los ingredientes
Precalentar el horno a 200°C. Cortar cuatro trozos de papel para hornear o papel de aluminio. Pelar y picar finamente los dientes de ajo y la cebolla. Cortar el limón en rodajas finas.
Paso 2: Colocar el salmón en el papel
Colocar un filete de salmón en el centro de cada trozo de papel. Sazonar el salmón con sal y pimienta al gusto.
Paso 3: Agregar los ingredientes
Añadir la cebolla y el ajo picados sobre el salmón. Colocar dos rodajas de limón en la parte superior de cada filete de salmón. Agregar una ramita de tomillo fresco en la parte superior de cada filete. Rociar una cucharada de aceite de oliva sobre cada filete.
Paso 4: Cerrar los paquetes
Cerrar los paquetes de papel asegurándose de que estén bien sellados. Colocar los paquetes en una bandeja para hornear.
Paso 5: Hornear el salmón
Hornear el salmón en el horno precalentado durante 12-15 minutos, dependiendo del grosor de los filetes. El salmón debe estar cocido pero aún jugoso.
Paso 6: Servir el salmón
Retirar los paquetes de papel del horno y abrirlos con cuidado. Servir el salmón en papillote en los paquetes de papel o en platos individuales. Acompañar con ensalada y arroz blanco.
Preguntas frecuentes
¿Puedo hacer el salmón en papillote con otros ingredientes?
Sí, puedes hacer el salmón en papillote con otros ingredientes. Por ejemplo, puedes agregar zanahorias, pimientos, champiñones o cualquier otro vegetal que te guste.
¿Puedo usar papel de aluminio en lugar de papel para hornear?
Sí, puedes usar papel de aluminio en lugar de papel para hornear. Solo asegúrate de que esté bien sellado para que no se escape el vapor.
¿Puedo hacer el salmón en papillote con filetes congelados?
Sí, puedes hacer el salmón en papillote con filetes congelados. Solo asegúrate de descongelarlos antes de colocarlos en los paquetes de papel.
¿Cuál es la mejor manera de servir el salmón en papillote?
La mejor manera de servir el salmón en papillote es en los paquetes de papel. Esto mantendrá el salmón caliente y jugoso hasta que esté listo para ser servido.
¿Puedo hacer el salmón en papillote con otras especias?
Sí, puedes hacer el salmón en papillote con otras especias. Prueba con romero, eneldo, cilantro o cualquier otra hierba que te guste.
¿Qué vino se recomienda servir con el salmón en papillote?
El salmón en papillote es un plato muy versátil que se puede maridar con una amplia variedad de vinos. Un vino blanco seco como un Sauvignon Blanc o un Chardonnay es una excelente opción.
¡Ahí lo tienes! Una deliciosa receta de salmón en papillote que es fácil de hacer y que seguramente impresionará a tus invitados. ¡Que aproveche!