El salmón es uno de los pescados más populares y saludables que podemos encontrar en el mercado. Es rico en ácidos grasos omega-3, proteínas y otros nutrientes esenciales para nuestro cuerpo. Además, su sabor y textura lo convierten en un ingrediente muy versátil que podemos utilizar en una gran variedad de recetas. Hoy te enseñaré cómo preparar un delicioso salmón al horno con un toque cítrico de naranja.
Ingredientes
- 4 filetes de salmón
- 2 naranjas
- 1 limón
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Paso a paso
Paso 1: Preparar los ingredientes
Comenzaremos preparando los ingredientes para nuestra receta. Pelamos y cortamos la cebolla en juliana y picamos los dientes de ajo finamente. Lavamos las naranjas y el limón y rallamos su piel. Exprimimos el jugo de una naranja y del limón en un bol y reservamos.
Paso 2: Marinar el salmón
En un recipiente, colocamos los filetes de salmón y los cubrimos con el jugo de naranja y limón que hemos preparado anteriormente. Añadimos la ralladura de las naranjas y el limón, la cebolla y el ajo picado, sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Mezclamos bien y dejamos marinar durante al menos 30 minutos en la nevera.
Paso 3: Precalentar el horno
Precalentamos el horno a 200 °C mientras dejamos que el salmón se marine.
Paso 4: Hornear el salmón
Colocamos los filetes de salmón en una bandeja para hornear y vertemos encima la marinada que hemos preparado. Horneamos durante 15-20 minutos, o hasta que el salmón esté cocido y dorado por encima.
Paso 5: Servir
Una vez que el salmón esté listo, lo sacamos del horno y lo servimos caliente. Podemos acompañarlo con unas rodajas de naranja y una ensalada fresca.
Consejos adicionales
- Si no tenemos tiempo para dejar que el salmón se marine durante 30 minutos, podemos simplemente esparcir la marinada encima de los filetes antes de hornearlos.
- También podemos añadir otras especias o hierbas aromáticas a la marinada para darle un sabor aún más intenso al salmón.
Preguntas frecuentes
1. ¿Qué otros ingredientes puedo utilizar para darle sabor al salmón?
Podemos utilizar hierbas aromáticas como el tomillo, el romero o el eneldo, especias como el comino o el pimentón, o incluso frutas como el mango o la piña para darle un toque diferente a nuestro salmón.
2. ¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar el salmón al horno?
Depende del grosor de los filetes de salmón. En general, podemos cocinarlos durante unos 15-20 minutos a 200 °C. Si el salmón es muy grueso, puede necesitar unos minutos más para cocinarse por completo.
3. ¿Qué tipo de acompañamiento recomienda para el salmón al horno?
Una ensalada fresca con lechuga, tomate y pepino es una excelente opción para acompañar el salmón al horno. También podemos servirlo con arroz o patatas asadas.
4. ¿Es mejor cocinar el salmón con la piel o sin ella?
Depende del gusto personal de cada uno. Si cocinamos el salmón con la piel, podemos obtener una textura más crujiente en la parte superior. Si lo cocinamos sin piel, podemos obtener un filete más suave y delicado.
5. ¿Cómo puedo saber si el salmón está cocido por completo?
Podemos comprobar si el salmón está cocido insertando un tenedor en el centro del filete. Si la carne se separa fácilmente en hojuelas, significa que está cocido por completo. También podemos comprobar la temperatura interna del salmón con un termómetro de cocina. La temperatura interna debe ser de al menos 63 °C.