Roti de pollo al horno: ¡Receta deliciosa y fácil!
El roti de pollo al horno es una de mis recetas favoritas y es una excelente opción para una cena deliciosa y fácil de preparar. El roti es una técnica culinaria india en la que se asa o se cocina a fuego lento un pollo o carne en una mezcla de especias y yogur. El resultado es una carne tierna, jugosa y llena de sabor. En este artículo, te voy a enseñar cómo preparar un roti de pollo al horno que hará que te chupes los dedos.
Ingredientes:
- 1 pollo entero (de aproximadamente 1,5 kg)
- 1 taza de yogur natural
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de paprika
- 1 cucharadita de garam masala
- 2 cucharadas de jengibre fresco rallado
- 4 dientes de ajo picados
- 1 limón
- Hojas de cilantro fresco para decorar
Paso a paso:
Paso 1: Precalentar el horno a 200°C.
Paso 2: En un bol grande, mezclar el yogur, el aceite de oliva, la sal, la pimienta negra, el comino molido, el cilantro molido, la cúrcuma, la paprika y el garam masala.
Paso 3: Agregar el jengibre rallado y el ajo picado y mezclar bien.
Paso 4: Lavar el pollo y secarlo con papel de cocina. Hacer algunos cortes en la carne del pollo para que la mezcla de especias penetre bien en la carne.
Paso 5: Colocar el pollo en una bandeja para hornear y frotar la mezcla de especias sobre todo el pollo. Asegurarse de que la mezcla de especias penetre en todas las grietas y cortes del pollo.
Paso 6: Cortar el limón en cuartos y colocarlos dentro de la cavidad del pollo.
Paso 7: Colocar la bandeja para hornear en el horno y asar durante 1 hora y media o hasta que el pollo esté bien cocido y dorado por fuera.
Paso 8: Sacar el pollo del horno y dejarlo reposar durante unos minutos antes de cortarlo en pedazos. Decorar con hojas de cilantro fresco.
Preguntas frecuentes:
¿Qué es el roti?
El roti es una técnica culinaria india en la que se asa o se cocina a fuego lento un pollo o carne en una mezcla de especias y yogur.
¿Cómo puedo hacer que el pollo esté más jugoso?
Para que el pollo quede más jugoso, es importante hacer algunos cortes en la carne del pollo para que la mezcla de especias penetre bien en la carne. También es importante dejar que el pollo descanse durante unos minutos antes de cortarlo.
¿Puedo sustituir el pollo por otra carne?
Sí, puedes sustituir el pollo por otra carne como el cordero o el cerdo. Solo asegúrate de ajustar el tiempo de cocción según el tipo de carne que utilices.
¿Puedo hacer esta receta sin yogur?
No, el yogur es un ingrediente esencial en esta receta ya que ayuda a ablandar la carne y a agregar sabor.
¿Puedo agregar más especias?
Sí, puedes ajustar las especias según tu gusto personal. Si prefieres un sabor más picante, puedes agregar más pimienta negra o chile en polvo.
¡Disfruta de esta deliciosa y fácil receta de roti de pollo al horno! Espero que te haya gustado y que puedas disfrutar de una cena deliciosa con tu familia y amigos.