Las rosquillas de anís son un clásico de la repostería tradicional española. Con su delicioso sabor a anís y su textura suave y esponjosa, son el acompañamiento perfecto para una taza de café o té. En este artículo, te enseñaré la receta perfecta para hacer rosquillas de anís al horno en casa.
Ingredientes
- 4 huevos
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de aceite de oliva
- 1 taza de leche
- 1 cucharada de anís en grano
- 1 sobre de levadura en polvo (16 gramos)
- 1 kilo de harina
- Azúcar glas para decorar
Paso a Paso
Antes de empezar a preparar la masa, precalienta el horno a 180 grados Celsius.
Paso 1: Preparar el anís
En un mortero, machaca la cucharada de anís en grano hasta que quede bien triturado. Si no tienes un mortero, puedes usar un procesador de alimentos o una licuadora para triturar el anís.
Paso 2: Preparar la masa
En un tazón grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y de color claro. Agrega el aceite de oliva y la leche y mezcla bien. Agrega el anís triturado y mezcla de nuevo.
Agrega la levadura en polvo y mezcla bien. Agrega la harina poco a poco, mezclando hasta que la masa esté suave y no se pegue a las manos.
Paso 3: Formar las rosquillas
Divide la masa en porciones pequeñas y forma cada porción en una rosquilla, asegurándote de que el agujero en el centro esté bien formado.
Coloca las rosquillas en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear. Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que las rosquillas estén doradas.
Saca la bandeja del horno y deja enfriar las rosquillas por unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para enfriar completamente.
Paso 4: Decorar las rosquillas
Cuando las rosquillas estén completamente frías, espolvorea azúcar glas por encima para decorar.