Si estás buscando una receta deliciosa y elegante para sorprender a tus invitados, el rodaballo al horno es la opción perfecta. Esta receta es fácil de preparar y no requiere de muchos ingredientes, pero el resultado final es realmente espectacular. En este artículo te explicaremos paso a paso cómo preparar un rodaballo al horno que dejará a todos tus invitados con ganas de repetir.
Ingredientes
- 1 rodaballo fresco de 1,5 kg
- 4 patatas medianas
- 2 cebollas grandes
- 4 dientes de ajo
- 1 limón
- 3 ramas de tomillo fresco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación
Antes de comenzar con la preparación, precalienta el horno a 200°C.
Paso 1: Limpia el rodaballo
Comienza limpiando el rodaballo. Si lo has comprado entero, retira las escamas con un cuchillo. Luego, corta la cabeza y la cola del pescado y abre el vientre con un cuchillo afilado. Retira las vísceras y lávalo con agua fría. Sécalo con papel de cocina y reserva.
Paso 2: Prepara las patatas y las cebollas
Pela las patatas y las cebollas y córtalas en rodajas finas. Pela los dientes de ajo y córtalos en láminas finas. Coloca las patatas y las cebollas en una bandeja para horno y añade los dientes de ajo. Rocía con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Mezcla bien.
Paso 3: Rellena el rodaballo
Corta el limón en rodajas finas y reserva unas cuantas para decorar. Rellena el vientre del rodaballo con las rodajas de limón y las ramas de tomillo fresco. Cierra el vientre con palillos de madera para que el relleno no se salga durante la cocción.
Paso 4: Hornea el rodaballo
Coloca el rodaballo encima de las patatas y las cebollas en la bandeja para horno. Rocía con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Coloca las rodajas de limón reservadas encima del pescado. Hornea durante 35-40 minutos, o hasta que el rodaballo esté dorado y cocido por dentro.
Paso 5: Sirve y disfruta
Saca la bandeja del horno y retira los palillos de madera del rodaballo. Coloca el pescado en una fuente y añade las patatas y las cebollas alrededor. Decora con las rodajas de limón y algunas ramas de tomillo fresco. Sirve caliente y disfruta.
Preguntas frecuentes
¿Puedo preparar esta receta con otro tipo de pescado?
Sí, puedes utilizar cualquier otro pescado blanco entero para preparar esta receta. Sin embargo, el tiempo de cocción puede variar en función del tamaño del pescado.
¿Puedo utilizar hierbas secas en lugar de frescas?
Sí, puedes utilizar hierbas secas en lugar de las frescas. Utiliza una cucharadita de cada hierba seca.
¿Puedo añadir otros ingredientes a la bandeja para horno?
Sí, puedes añadir otros ingredientes como zanahorias, calabacines o pimientos a la bandeja para horno.
¿Puedo preparar el rodaballo con antelación?
Sí, puedes preparar el rodaballo con antelación y calentarlo en el horno antes de servir. Sin embargo, es mejor servirlo recién hecho para disfrutar de todo su sabor.
¿Cómo puedo saber si el rodaballo está cocido?
Puedes comprobar si el rodaballo está cocido con un termómetro de cocina. La temperatura interna del pescado debe ser de 63°C. Si no tienes un termómetro de cocina, puedes comprobar si el pescado está cocido introduciendo un cuchillo en la parte más gruesa del pescado. Si la carne se separa fácilmente, el pescado está cocido.
Ahora que conoces todos los secretos para preparar un delicioso rodaballo al horno, ¡anímate a sorprender a tus invitados con esta receta elegante y fácil de preparar!