El rodaballo es un pescado blanco muy sabroso y versátil que se puede preparar de muchas maneras. Sin embargo, una de las formas más deliciosas de disfrutarlo es al horno. En este artículo, te enseñaré la mejor receta paso a paso para preparar un rodaballo al horno que impresionará a tus invitados y satisfará tu paladar exigente.
Ingredientes
- 1 rodaballo entero (aproximadamente 1,5 kg)
- 3 dientes de ajo
- 1 limón
- 1 ramita de romero
- 1 ramita de tomillo
- Sal y pimienta negra recién molida
- Aceite de oliva virgen extra
Paso 1: Preparación
Lo primero que debes hacer es precalentar el horno a 180 grados Celsius. Luego, lava el rodaballo con agua fría y sécalo con papel de cocina. Coloca el pescado en una bandeja para hornear y sazona la cavidad con sal y pimienta negra recién molida.
Paso 2: Añade los ingredientes
Pela y pica finamente los dientes de ajo. Ralla la piel del limón y exprime su jugo en un bol pequeño. Agrega los ajos picados, la ralladura de limón y el jugo de limón en el bol. Mezcla todo bien y luego vierte la mezcla dentro de la cavidad del rodaballo. Añade también la ramita de romero y la ramita de tomillo.
Paso 3: Hornea el rodaballo
Cubre el rodaballo con un poco de aceite de oliva y sazona la piel con sal y pimienta negra recién molida. Luego, coloca la bandeja para hornear en el horno precalentado y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que el pescado esté cocido y dorado.
Paso 4: Sirve y disfruta
Saca la bandeja del horno y deja que el rodaballo repose durante unos minutos antes de servirlo. Puedes decorar el pescado con unas rodajas de limón y ramitas de hierbas frescas. ¡Y ahora llega la mejor parte! Sirve el rodaballo caliente y disfrútalo con una copa de vino blanco bien frío.
Preguntas frecuentes
¿Qué otros ingredientes puedo añadir?
Puedes añadir otros ingredientes como cebolla, pimiento, zanahoria, patata, champiñones o cualquier otra verdura de tu elección. Simplemente córtalos en trozos pequeños y agrégales a la bandeja para hornear junto con el rodaballo.
¿Puedo utilizar otro tipo de pescado?
Sí, puedes utilizar otros tipos de pescado blanco como la lubina, la dorada o el lenguado. El tiempo de cocción puede variar ligeramente, dependiendo del tamaño del pescado.
¿Cómo puedo saber si el rodaballo está cocido?
Para saber si el rodaballo está cocido, inserta un tenedor en la parte más gruesa del pescado. Si la carne se separa fácilmente y está blanca y opaca, entonces el pescado está listo.
¿Puedo usar hierbas secas en lugar de frescas?
Sí, puedes utilizar hierbas secas en lugar de frescas. Simplemente reduce la cantidad a la mitad, ya que las hierbas secas son más concentradas.
¿Puedo preparar el rodaballo con antelación?
Sí, puedes preparar el rodaballo con antelación y calentarlo antes de servirlo. Simplemente cubre la bandeja para hornear con papel de aluminio y refrigera hasta que esté listo para calentar. Calienta en el horno precalentado durante 10-15 minutos, o hasta que esté caliente.
¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de rodaballo al horno! Es fácil de preparar, saludable y deliciosa. ¡Buen provecho!