Si buscas una receta deliciosa y fácil de preparar que impresione a tus invitados, no busques más allá del redondo de ternera al horno. Esta receta es perfecta para cualquier ocasión, desde una cena informal con amigos hasta una cena de Navidad elegante.
Ingredientes
- 1 redondo de ternera de aproximadamente 1,5 kg
- 4 dientes de ajo picados
- 2 ramas de romero fresco picado
- 2 ramas de tomillo fresco picado
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
Instrucciones
Esta receta es muy fácil de preparar, solo sigue los siguientes pasos:
Paso 1: Prepara el horno
Prepara el horno precalentándolo a 180°C.
Paso 2: Prepara el redondo de ternera
En un bol pequeño mezcla el ajo picado, el romero picado, el tomillo picado, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra molida. Masajea la mezcla en todo el redondo de ternera asegurándote de cubrirlo completamente.
Paso 3: Hornea el redondo de ternera
Coloca el redondo de ternera en una bandeja para hornear y hornea durante 1 hora y 30 minutos, o hasta que el termómetro de carne indique que la temperatura interna ha llegado a 55°C para una carne jugosa o 60°C para una carne bien hecha.
Paso 4: Deja reposar el redondo de ternera
Saca el redondo de ternera del horno y déjalo reposar durante 15 minutos antes de cortarlo en rodajas.
Consejos
- Para darle un toque extra de sabor, puedes agregar una taza de vino tinto a la bandeja para hornear antes de colocar el redondo de ternera.
- Asegúrate de que la carne esté a temperatura ambiente antes de ponerla en el horno para obtener mejores resultados.
- Si quieres que tu redondo de ternera tenga una costra dorada y crujiente, puedes aumentar la temperatura del horno a 220°C durante los últimos 15 minutos de cocción.