Si eres un amante de la carne, las piernas de cordero son una opción deliciosa que no puedes dejar de probar. Y si además eres un fanático de las recetas al horno, esta receta de piernas de cordero al horno se convertirá en una de tus favoritas. En este artículo te enseñaremos cómo preparar una pierna de cordero al horno jugosa, tierna y con un sabor irresistible. Desde los ingredientes necesarios hasta los trucos para lograr una cocción perfecta, sigue leyendo para descubrir todos los secretos de esta deliciosa receta.
¿Qué es más cara la paletilla o la pierna de cordero?
La paletilla y la pierna de cordero son cortes de carne muy populares en la cocina española. Ambas son carnes muy sabrosas y tiernas, ideales para asar al horno o a la parrilla.
En términos generales, la pierna de cordero es más cara que la paletilla. Esto se debe a que es un corte más grande y tiene más carne. Además, la pierna de cordero suele ser más jugosa que la paletilla, lo que la hace más apetitosa para muchos comensales.
Sin embargo, el precio de la paletilla y la pierna de cordero puede variar significativamente dependiendo de varios factores, como la calidad de la carne, la región donde se compre y la época del año. En algunos casos, la paletilla puede ser más cara que la pierna de cordero si se trata de una carne de alta calidad o si se compra en una zona turística.
En cualquier caso, tanto la paletilla como la pierna de cordero son carnes deliciosas y versátiles que se pueden preparar de muchas maneras diferentes. Si estás buscando un corte de carne para una ocasión especial, cualquiera de los dos puede ser una excelente opción, y el precio no debería ser el único factor a considerar.
¿Cuál es la mejor parte del cordero para asar?
La mejor parte del cordero para asar es el lomo, ya que es una carne tierna y jugosa que se cocina rápidamente y se puede servir en rodajas. También es una buena opción el cuarto trasero, que incluye la pierna y el gigot, ya que son cortes más grandes y pueden alimentar a varias personas. Sin embargo, es importante tener en cuenta que la pierna requiere más tiempo de cocción que el lomo. Al asar el cordero, es recomendable utilizar una temperatura alta al principio para dorar la carne y luego bajar la temperatura para cocinarla lentamente y asegurarse de que quede tierna y jugosa. También es importante dejar reposar la carne durante unos minutos antes de cortarla para que los jugos se redistribuyan y no se pierdan al cortarla.
¿Cuánto cuesta una pierna de cordero?
El precio de una pierna de cordero depende de varios factores, como la calidad de la carne, la región geográfica, la temporada y el proveedor. En general, una pierna de cordero de buena calidad puede costar alrededor de $10-$15 por libra en los Estados Unidos. Sin embargo, el precio puede variar significativamente según la región, con algunos lugares ofreciendo piernas de cordero por menos de $7 por libra y otros vendiéndolas por más de $20 por libra.
Es importante tener en cuenta que el cordero es una carne más costosa que la de res o cerdo debido a que los corderos son sacrificados a una edad temprana en comparación con otras carnes. Además, la mayoría de las piernas de cordero se venden deshuesadas y envasadas al vacío, lo que también puede aumentar el precio.
En resumen, una pierna de cordero de buena calidad puede costar entre $10 y $15 por libra, pero el precio puede variar según la región y el proveedor. Es importante comparar precios y buscar ofertas para encontrar la mejor oferta posible.
¿Cómo se le llama a la carne de cordero?
La carne de cordero es conocida simplemente como “carne de cordero”. Es un tipo de carne muy popular en todo el mundo y se consume en una gran variedad de platillos como asados, estofados, guisos y curries. En algunos países, especialmente en el Medio Oriente y el Mediterráneo, se utiliza con frecuencia en la elaboración de platos como el kebab o el shawarma. La carne de cordero es una excelente fuente de proteínas y nutrientes como hierro, vitamina B12 y zinc. Además, su sabor distintivo y su textura suave la hacen una opción popular en todo el mundo para los amantes de la carne.