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Receta de pato al horno con cerveza

¡Bienvenidos amantes de la buena cocina! En esta ocasión, queremos compartir con ustedes una receta que seguramente les hará agua la boca: el delicioso pato al horno con cerveza. Si eres de aquellos que disfrutan de los sabores intensos y la textura jugosa de la carne, esta receta definitivamente es para ti. Con una combinación perfecta de ingredientes y un toque especial de cerveza, lograremos un plato digno de los paladares más exigentes. Así que prepárate para sorprender a tus invitados con este exquisito plato, mientras te deleitas con los aromas que invadirán tu cocina. ¡Vamos a descubrir cómo llevar esta receta al siguiente nivel!

¿Cómo hacer para que el pato quede blando?

Para lograr que el pato quede blando al horno, hay algunos trucos y técnicas que puedes seguir:

1. Marinado: Antes de hornear el pato, es recomendable marinarlo durante al menos 4 horas o incluso toda la noche. Puedes utilizar una mezcla de vino blanco, jugo de naranja, hierbas frescas como tomillo y romero, ajo y sal. Esto ayudará a ablandar la carne y añadirá sabor.

2. Pechuga hacia abajo: Coloca el pato en la bandeja del horno con la pechuga hacia abajo. Esto permitirá que los jugos naturales se acumulen en la parte más seca del ave, manteniéndola más jugosa y blanda.

3. Temperatura y tiempo de cocción: Prende el horno a una temperatura de 180-200°C. Cocina el pato durante aproximadamente 20 minutos por cada 500 gramos de peso. Esto asegurará una cocción uniforme y evitará que la carne quede seca.

4. Baño de grasa: Durante la cocción, es recomendable agregar un poco de grasa a la bandeja del horno. Puedes utilizar la grasa del pato o mantequilla derretida. Esto ayudará a mantener la humedad y a que la carne quede más tierna.

5. Rociado constante: Cada 20-30 minutos, rocía el pato con sus propios jugos o con el marinado restante. Esto ayudará a mantener la humedad y a que la carne se ablande aún más.

6. Reposo: Una vez que el pato esté cocido, retíralo del horno y déjalo reposar durante al menos 10-15 minutos antes de cortarlo. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan en la carne y hará que quede más tierna.

Recuerda que cada horno es diferente, por lo que es importante estar atento al pato mientras se hornea para evitar que se seque. Con estos consejos, lograrás que el pato quede blando y jugoso al horno. ¡Disfruta de tu deliciosa preparación!

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