La lechal al horno es una de las recetas más deliciosas y populares que conozco. Este plato es perfecto para los amantes de la carne tierna y jugosa, con un aroma y sabor inolvidables. Hoy te enseñaré cómo hacer lechal al horno fácilmente. ¡Vamos a empezar!
Ingredientes
- 1 lechal de 5-6 kg
- 2 cabezas de ajos
- 1 rama de romero fresco
- 1 rama de tomillo fresco
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
Paso 1: Preparar el horno y la lechal
El primer paso es precalentar el horno a 200 grados. Mientras tanto, limpia la lechal y retira cualquier resto de piel o grasa sobrante. Después, sazona la carne con sal por ambos lados y colócala en una bandeja de horno.
Paso 2: Añadir los ingredientes y el vino blanco
Pela los ajos, córtalos en láminas y agrégalo a la bandeja junto con las ramas de romero y tomillo fresco. Rocía aceite de oliva por encima de la lechal y los ingredientes. Por último, vierte el vaso de vino blanco alrededor de la carne.
Paso 3: Cocinar en el horno
Introduce la bandeja en el horno y deja que se cocine durante aproximadamente 2 horas y media. Durante este tiempo, asegúrate de regar la lechal con los jugos que se van formando en la bandeja cada 30 minutos para que la carne quede bien jugosa.
Paso 4: Servir
Una vez que la lechal esté dorada y cocida, retírala del horno y deja que repose durante unos minutos antes de cortarla. Sirve la carne caliente con las verduras y el jugo de la bandeja por encima.
Consejos
- Si quieres que la lechal tenga un sabor más intenso, puedes añadir unas ramas de romero y tomillo fresco en el interior de la carne antes de cocinarla.
- Para evitar que la carne se seque, asegúrate de regarla con los jugos de la bandeja cada 30 minutos durante la cocción.
- Si quieres que la carne quede más crujiente por fuera, puedes subir la temperatura del horno a 220 grados durante los últimos 20 minutos de cocción.