Si eres un amante del pescado y te encanta cocinar, una buena opción es preparar la dorada al horno. Este plato es una deliciosa opción para aquellos que buscan una cena elegante y saludable al mismo tiempo. La dorada es un pescado blanco, suave y sabroso, que se cocina de manera espectacular en el horno. En este artículo, te mostraremos una receta paso a paso para que puedas disfrutar de una dorada al horno exquisita en la comodidad de tu hogar. ¡Prepárate para sorprender a tu paladar y a tus invitados con esta deliciosa receta!
¿Cómo saber si la dorada al horno está hecha?
Para saber si una dorada al horno está hecha, debes prestar atención a algunos detalles:
1. Tiempo de cocción: El tiempo de cocción de la dorada al horno dependerá del tamaño del pescado. Por lo general, una dorada de tamaño medio tarda entre 20 y 25 minutos en estar lista.
2. Textura de la carne: La carne de la dorada debe estar firme y opaca cuando está cocida. Si la carne se siente suave o translúcida, significa que el pescado no está cocido completamente.
3. Olor: El pescado fresco tiene un olor suave y agradable. Si la dorada huele mal, significa que no está fresca y es posible que no esté bien cocida.
4. Color de la piel: La piel de la dorada debe estar crujiente y dorada cuando está cocida. Si la piel se ve blanda o pálida, es posible que el pescado no esté cocido completamente.
5. Prueba con un tenedor: Puedes insertar un tenedor en la parte más gruesa del pescado y girar suavemente. Si la carne se separa fácilmente del hueso, significa que el pescado está cocido.
Recuerda que es importante cocinar el pescado a una temperatura interna de al menos 63 grados Celsius para garantizar que esté completamente cocido y seguro para el consumo.
¿Qué precio tiene la dorada?
El precio de la dorada puede variar mucho según el lugar donde se compre y la calidad del pescado. En general, la dorada es un pescado de precio medio-alto, ya que se considera un pescado de alta calidad y su pesca es limitada.
El precio también puede variar según la temporada del año, ya que en algunos meses es más difícil de encontrar en el mercado y por tanto su precio puede aumentar.
En España, por ejemplo, el precio de la dorada fresca puede oscilar entre los 12-16 euros por kilo en una pescadería o mercado. Mientras que en un restaurante el precio puede rondar los 20-30 euros por ración.
Es importante tener en cuenta que la dorada congelada suele ser más económica que la fresca, pero su calidad no es la misma. Por lo tanto, si se busca un sabor y una textura óptima, es recomendable optar por la dorada fresca aunque su precio sea más elevado.