Las codornices son aves pequeñas y deliciosas que se pueden preparar de muchas maneras diferentes. Una de las formas más sabrosas de cocinarlas es al horno. En esta receta, te enseñaré cómo preparar codornices al horno con una deliciosa guarnición de patatas y zanahorias.
Ingredientes
- 4 codornices
- 2 patatas
- 2 zanahorias
- 4 dientes de ajo
- 2 ramitas de romero
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra al gusto
Paso 1: Preparar las codornices
Comienza precalentando el horno a 200°C. Mientras tanto, limpia las codornices y retira las vísceras. Asegúrate de que estén limpias y secas antes de sazonarlas con sal y pimienta negra al gusto.
Paso 2: Preparar las patatas y zanahorias
Pela las patatas y las zanahorias y córtalas en rodajas. Colócalas en una bandeja para hornear junto con los dientes de ajo pelados. Añade las ramitas de romero y rocía con aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
Paso 3: Hornear las codornices y las verduras
Coloca las codornices encima de las patatas y las zanahorias en la bandeja para hornear. Hornea todo en el horno precalentado durante unos 25-30 minutos, o hasta que las codornices estén doradas y cocidas por completo. Si las verduras se doran demasiado rápido, cúbrelos con papel de aluminio.
Paso 4: Servir
Saca la bandeja del horno y deja que repose durante unos minutos antes de servir. Sirve las codornices con las patatas, las zanahorias y los dientes de ajo asados. Puedes decorar el plato con unas ramitas de romero fresco si lo deseas.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otras verduras en esta receta?
Sí, puedes usar las verduras que más te gusten. Las patatas y las zanahorias son una buena combinación, pero también puedes probar con otras verduras como calabacín, pimiento o cebolla.
¿Cómo puedo saber si las codornices están cocidas?
Puedes comprobar si las codornices están cocidas pinchando el muslo con un cuchillo afilado. Si los jugos salen claros, las codornices están cocidas. Si los jugos son rosados o rojos, debes cocinarlas un poco más.
¿Puedo marinar las codornices antes de hornearlas?
Sí, puedes marinar las codornices antes de hornearlas para darles más sabor. Asegúrate de que la marinada no sea muy ácida, ya que esto puede cocinar las codornices antes de tiempo.
¿Puedo preparar esta receta con otras aves?
Sí, puedes preparar esta receta con otras aves como pollo, pato o faisán. El tiempo de cocción puede variar dependiendo del tamaño de las aves.
¿Cuál es la mejor forma de servir esta receta?
Esta receta es perfecta para servir en una cena con amigos o familiares. Sirve las codornices con las patatas y las zanahorias en un plato grande y decora con unas ramitas de romero fresco. Acompaña con una ensalada o un plato de verduras para completar la comida.
Con esta receta, podrás preparar codornices al horno deliciosas y jugosas en muy poco tiempo. ¡Disfrútalas con tus seres queridos y sorpréndelos con tu habilidad culinaria!