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Receta de cazón al horno

Si eres amante del pescado y te encanta cocinar al horno, la receta de cazón al horno es una opción deliciosa y fácil de preparar. El cazón, también conocido como tiburón, es un pescado blanco que se caracteriza por su sabor suave y textura firme. En esta receta, combinaremos el cazón con una deliciosa marinada de ajo y hierbas, y lo hornearemos hasta que quede dorado y tierno. Acompañado de una ensalada fresca, este plato es perfecto para una cena saludable y sabrosa. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta deliciosa receta de cazón al horno.

¿Qué tipo de carne es el cazón?

El cazón es un tipo de pescado que se encuentra comúnmente en aguas españolas y latinoamericanas. Es una especie de tiburón pequeño que se utiliza para hacer platos típicos en algunas regiones de España, como por ejemplo el cazón en adobo en Andalucía.

La carne del cazón es blanca y firme, con un sabor suave y delicado. Es baja en grasas y tiene un alto contenido de proteínas, lo que la convierte en una opción saludable para aquellos que buscan una alternativa a la carne roja.

Es importante tener en cuenta que el cazón puede contener altos niveles de mercurio, por lo que se recomienda limitar su consumo a una vez por semana. Además, es importante asegurarse de que el cazón se ha capturado de manera sostenible para proteger la salud de la población de tiburones.

¿Qué es el filete de cazón?

El filete de cazón es un platillo tradicional de la gastronomía española, en particular, de la región de Andalucía. Se elabora con filetes de la parte inferior del tiburón cazón, que se cortan en porciones y se adoban con un aliño de ajo, perejil, vinagre y sal.

Tradicionalmente, este plato se fríe en aceite de oliva y se sirve caliente, acompañado de una ensalada o papas cocidas. También se puede servir frío, como una especie de empanada, rellenando una masa con el filete de cazón y otros ingredientes.

El filete de cazón es muy popular en la región de Andalucía y es considerado un plato típico de la cocina tradicional española. Su sabor y textura son muy apreciados, ya que es un pescado de carne firme y sabrosa. Además, es una alternativa económica y saludable a otros tipos de pescado más costosos.

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