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Receta de bacalao al horno con patatas panaderas

En el mundo de la cocina, pocas cosas son tan satisfactorias como un plato preparado al horno. La combinación perfecta de sabores, texturas y aromas crea una experiencia culinaria única. Y si hablamos de platos al horno, el bacalao con patatas panaderas es sin duda una de las opciones más deliciosas y reconfortantes. En esta receta, el bacalao se combina con patatas cortadas en rodajas finas, cebolla caramelizada y un toque de hierbas aromáticas, todo ello cocinado al horno hasta alcanzar la perfección. Prepárate para deleitar tus sentidos con esta exquisita combinación de ingredientes y descubrir el auténtico sabor del mar en cada bocado.

¿Cuánto tiempo hace falta para desalar el bacalao?

Para desalar el bacalao, existen diferentes métodos, pero el más común y eficiente es sumergirlo en agua fría durante un proceso de remojo. El tiempo necesario para desalar el bacalao puede variar dependiendo del grosor de las piezas y de la cantidad de sal que contengan.

Generalmente, se recomienda desalar el bacalao durante al menos 24 horas, cambiando el agua cada 8 horas aproximadamente. Esto permite eliminar la mayor cantidad de sal posible y obtener un bacalao con un sabor más suave y equilibrado.

Sin embargo, si el bacalao está muy salado, puede ser necesario prolongar el proceso de desalado hasta 48 o incluso 72 horas, siempre cambiando el agua de forma periódica. Es importante recordar que el agua utilizada para el remojo debe ser fría y nunca caliente, ya que esto podría afectar la textura del pescado.

Una forma de verificar si el bacalao está lo suficientemente desalado es probar un trozo pequeño. Si aún está demasiado salado, se puede continuar con el proceso de remojo hasta alcanzar el punto deseado. Una vez desalado, el bacalao estará listo para ser utilizado en diversas recetas al horno o de otra manera que desees prepararlo.

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