¿Qué hay mejor que una deliciosa cena casera después de un largo día de trabajo? Si eres como yo, probablemente te encanta cocinar y experimentar con diferentes recetas. Hoy quiero compartir contigo una de mis recetas favoritas para una cena rápida pero satisfactoria: pollo asado con vegetales.
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo sin piel
- 2 tazas de zanahorias baby
- 2 tazas de brócoli fresco
- 1 cebolla mediana
- 3 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/4 cucharadita de pimentón
Paso a paso
1. Precalentar el horno a 200°C.
2. En una bandeja para hornear, mezclar las zanahorias, brócoli, cebolla y ajo.
3. Agregar una cucharada de aceite de oliva y media cucharadita de sal y pimienta. Mezclar bien.
4. En un tazón aparte, mezclar una cucharada de aceite de oliva, orégano y pimentón.
5. Colocar las pechugas de pollo en la bandeja para hornear, sobre las verduras.
6. Untar la mezcla de aceite y especias sobre las pechugas de pollo.
7. Hornear durante 25-30 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido.
8. Servir caliente y disfrutar.
Consejos
Si quieres darle un toque más picante, puedes agregar una pizca de chile en polvo a la mezcla de especias. También puedes experimentar con diferentes verduras, como pimientos o calabacín.
Beneficios para la salud
Esta receta es una excelente opción para una cena saludable y equilibrada. El pollo es una buena fuente de proteínas magras, mientras que las zanahorias y el brócoli son ricos en vitaminas y minerales esenciales. Además, cocinar con aceite de oliva en lugar de mantequilla o aceites menos saludables es una excelente manera de reducir la ingesta de grasas saturadas.