El pollo al horno es un plato que no puede faltar en ninguna cocina. Es fácil de preparar, saludable y delicioso. Pero, ¿cómo lograr que quede perfecto? En este artículo, te enseñaré los trucos para hacer un pollo al horno perfecto, con la temperatura y el tiempo ideales.
Temperatura ideal para el pollo al horno
La temperatura ideal para cocinar el pollo al horno es de 180 grados Celsius. Esta temperatura permite que el pollo se cocine de manera uniforme y se dore por fuera sin quemarse. Para asegurarte de que el pollo esté completamente cocido, utiliza un termómetro de cocina para verificar la temperatura interna. La temperatura interna debe ser de 75 grados Celsius.
Trucos para que el pollo quede jugoso
Para que el pollo quede jugoso, es importante que lo marines antes de hornearlo. Puedes utilizar una mezcla de aceite de oliva, limón, ajo y hierbas frescas como tomillo, romero y orégano. También es importante que no lo cocines en exceso, ya que esto puede hacer que el pollo se seque. Si ves que el pollo se está dorando demasiado rápido, puedes cubrirlo con papel de aluminio para evitar que se queme.
Tiempo ideal para el pollo al horno
El tiempo ideal para cocinar el pollo al horno depende del tamaño y el corte del pollo. Un pollo entero de tamaño mediano tarda aproximadamente 1 hora y 20 minutos en cocinarse a 180 grados Celsius. Si estás cocinando solo pechugas de pollo, tardarán alrededor de 25 minutos. Es importante recordar que el tiempo de cocción puede variar según el horno, así que es recomendable verificar la temperatura interna del pollo con un termómetro de cocina.
Receta de pollo al horno perfecto
A continuación, te comparto mi receta de pollo al horno perfecto:
- 1 pollo entero de tamaño mediano
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Jugo de 1 limón
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de tomillo fresco picado
- 1 cucharadita de romero fresco picado
- 1 cucharadita de orégano fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
En una fuente para horno, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo y las hierbas frescas. Salpimienta el pollo y colócalo en la fuente, asegurándote de que la mezcla de aceite y hierbas cubra todo el pollo. Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea el pollo a 180 grados Celsius durante 1 hora y 20 minutos. Retira el papel de aluminio y hornea el pollo durante 20 minutos más para que se dore por fuera. Verifica la temperatura interna del pollo con un termómetro de cocina y asegúrate de que sea de 75 grados Celsius.