Si hay algo que caracteriza a la gastronomía española, es su sabor auténtico y exquisito. Y si hablamos de un plato que encarna esta esencia, no podemos dejar de mencionar el delicioso pollo al horno estilo Arguiñano. Con su combinación de sabores y aromas, este plato es una verdadera delicia que no puedes dejar de probar.
Ingredientes
- 1 pollo entero
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- 2 tomates maduros
- 1 pimiento rojo
- 2 patatas
- 1 limón
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Paso a paso
Paso 1: Preparando el pollo
Lo primero que debemos hacer es limpiar el pollo y retirar las vísceras. Luego, lo salpimentamos por dentro y por fuera y lo reservamos.
Paso 2: Preparando las verduras
Pelamos y cortamos las cebollas en juliana y las colocamos en la bandeja del horno. Añadimos los dientes de ajo pelados y cortados en láminas, los tomates pelados y cortados en cuadritos y el pimiento rojo cortado en tiras. Salpimentamos las verduras y mezclamos bien.
Paso 3: Añadiendo las patatas y el pollo
Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas gruesas. Las añadimos a la bandeja del horno y las mezclamos con las verduras. Colocamos el pollo encima de las verduras y las patatas y lo untamos con aceite de oliva. Cortamos el limón por la mitad y lo exprimimos sobre el pollo.
Paso 4: Horneando el pollo
Preparamos el horno y lo precalentamos a 200 grados Celsius. Colocamos la bandeja con el pollo en el horno y horneamos durante aproximadamente 1 hora y media. Cada 20 minutos, sacamos la bandeja del horno y regamos el pollo con el vino blanco. Esto nos ayudará a mantener el pollo jugoso y tierno.
Paso 5: Sirviendo el pollo al horno estilo Arguiñano
Una vez que el pollo esté dorado y crujiente por fuera y tierno y jugoso por dentro, lo sacamos del horno y lo dejamos reposar durante unos minutos antes de servir. Podemos acompañarlo con unas patatas fritas o una ensalada fresca.