El pollo al horno es una de las recetas más fáciles y deliciosas que existen. Además, es una de las más versátiles, ya que puedes experimentar con diferentes ingredientes y especias para crear diferentes sabores. En este artículo, te mostraremos cómo hacer pollo al horno con patatas y cebolla, una receta clásica que es perfecta para cualquier ocasión.
Ingredientes
- 1 pollo entero
- 4 patatas medianas
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- 2 ramitas de tomillo fresco
- 2 ramitas de romero fresco
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso
Paso 1: Preparar el pollo
Lo primero que debes hacer es preparar el pollo. Lávalo bien por dentro y por fuera con agua fría. Luego, sécalo con papel de cocina. Si el pollo viene con el cuello y las vísceras, retíralos y deséchalos.
Paso 2: Preparar las patatas y la cebolla
Pela las patatas y córtalas en trozos grandes. Haz lo mismo con las cebollas. Coloca las patatas y las cebollas en un recipiente y añade los dientes de ajo pelados y cortados en láminas finas. Agrega las ramitas de tomillo y romero. Añade 2 cucharadas de aceite de oliva y mezcla todo bien.
Paso 3: Rellenar el pollo
Rellena el pollo con la mezcla de patatas y cebolla. No lo llenes demasiado, ya que necesitarás espacio para que el aire circule en el interior del pollo. Cierra el pollo con palillos de madera o hilo de cocina.
Paso 4: Condimentar el pollo
Coloca el pollo en una bandeja para horno y sazónalo con sal y pimienta al gusto. Agrega las otras 2 cucharadas de aceite de oliva y frota el pollo con las manos para que el aceite y las especias se distribuyan uniformemente.
Paso 5: Hornear el pollo
Coloca la bandeja en el horno precalentado a 190°C y hornea durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos. Si el pollo es grande, puede necesitar más tiempo. Asegúrate de que esté bien cocido antes de sacarlo del horno.
Paso 6: Servir el pollo
Saca el pollo del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo en porciones. Sirve el pollo acompañado de las patatas y cebolla. Puedes decorar con algunas hojas de tomillo o romero fresco.