El pollo al horno es una de las recetas más populares, y no es difícil entender por qué. Es fácil de preparar, delicioso y saludable. Hoy, quiero compartir con ustedes mi receta de pollo al horno con cerveza. Es una receta sencilla, pero el resultado final es un plato jugoso y lleno de sabor.
Ingredientes
- 1 pollo entero, de aproximadamente 1,5 kg
- 1 lata de cerveza
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de sal gruesa
- 1 cucharada de pimienta negra
- 2 cucharadas de ajo en polvo
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 limón
- 2 ramas de romero fresco
Paso a paso
Paso 1: Preparar el pollo
Lo primero que debemos hacer es preparar el pollo. Para ello, retiramos las vísceras y las plumas que puedan quedar en la piel. Luego, con la ayuda de una tijera de cocina, cortamos la columna vertebral del pollo para que quede abierto. Si no se siente cómodo haciendo esto, puede pedirle al carnicero que lo haga por usted.
Paso 2: Marinar el pollo
En un recipiente, mezclamos el aceite de oliva, la sal gruesa, la pimienta negra, el ajo en polvo y el pimentón dulce. Con esta mezcla, untamos todo el pollo por dentro y por fuera. Luego, exprimimos el limón sobre el pollo y lo frotamos con las manos para que se impregne bien de todos los sabores. Por último, colocamos el pollo en una bandeja para horno con la piel hacia arriba.
Paso 3: Agregar la cerveza
Ahora viene el truco de esta receta: la cerveza. Abrimos la lata de cerveza y la colocamos en la bandeja para horno, en el centro. Luego, introducimos la parte inferior del pollo en la lata, de manera que quede sentado sobre la cerveza. Esto permitirá que el pollo se cocine con vapor y que la carne quede jugosa y tierna.
Paso 4: Hornear el pollo
Por último, agregamos las ramas de romero fresco a la bandeja y llevamos al horno precalentado a 200°C. Horneamos durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que la piel esté dorada y crujiente y la carne esté cocida. Para asegurarse de que el pollo esté listo, podemos insertar un termómetro de carne en la parte más gruesa del muslo; la temperatura debe ser de al menos 75°C.
Consejos
Para que el pollo quede aún más sabroso, podemos agregarle algunas verduras a la bandeja para hornear, como patatas, zanahorias y cebollas. También podemos marinar el pollo durante varias horas, o incluso durante toda la noche, para que los sabores se integren mejor.