El pollo al horno es una de esas comidas reconfortantes que siempre nos hacen sentir como en casa. Y si hay alguien que sabe cómo hacerlo bien, es la abuela. En este artículo, te enseñaré cómo hacer pollo al horno a la antigua, utilizando la receta de mi abuela. Este plato es perfecto para una cena familiar o para compartir con amigos. Así que, presta atención y toma nota de los ingredientes y el paso a paso.
Ingredientes para el pollo al horno a la antigua
Para hacer esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 pollo entero (aproximadamente 1,5 kg)
- 4 papas medianas
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 1 limón
- 1 ramita de romero fresco
- 1 ramita de tomillo fresco
- Sal y pimienta negra al gusto
- Aceite de oliva
Paso a paso para hacer pollo al horno a la antigua
Paso 1: Prepara el pollo
Lo primero que debes hacer es limpiar el pollo y retirar las vísceras. Luego, enjuaga el pollo con agua fría y sécalo bien con papel de cocina. Salpimenta el pollo por dentro y por fuera.
Paso 2: Prepara las verduras
Pela las papas y córtalas en cuartos. Corta las cebollas en rodajas y pica los dientes de ajo. Corta el limón en cuartos.
Paso 3: Rellena el pollo
Coloca las papas, las cebollas, los dientes de ajo y los cuartos de limón dentro del pollo. Agrega la ramita de romero y la de tomillo fresco.
Paso 4: Hornea el pollo
Coloca el pollo en una fuente para horno y rocía con aceite de oliva. Hornea el pollo a 200°C durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que esté dorado y cocido por completo. Para asegurarte de que el pollo esté cocido, pincha la parte más gruesa de la carne con un tenedor. Si el líquido que sale es transparente, el pollo está listo.
Paso 5: Sirve el pollo al horno a la antigua
Sirve el pollo en una fuente junto con las papas y las cebollas. Puedes decorar con unas ramitas de romero fresco y unos cuartos de limón.
Preguntas frecuentes sobre el pollo al horno a la antigua
¿Puedo usar otro tipo de carne?
Sí, puedes hacer esta misma receta con pollo deshuesado, muslos de pollo o incluso con pavo.
¿Puedo agregar otros ingredientes?
Sí, puedes agregar zanahorias, champiñones o cualquier otra verdura que te guste.
¿Puedo hacer esta receta con anticipación?
Sí, puedes preparar el pollo con varias horas de anticipación y refrigerarlo en la fuente para horno. Cuando estés listo para servir, solo tienes que calentar el horno y hornear el pollo.
¿Cómo puedo hacer que el pollo quede más jugoso?
Puedes colocar unos trozos de mantequilla debajo de la piel del pollo antes de hornearlo. Esto ayudará a que la carne quede más jugosa y tierna.
¿Puedo hacer esta receta en una olla de cocción lenta?
Sí, puedes hacer esta misma receta en una olla de cocción lenta. Solo tienes que seguir los mismos pasos, pero cocinar el pollo a fuego lento durante 6-8 horas.
Con esta receta de pollo al horno a la antigua, seguro que estarás dando en el clavo. Es una receta sencilla pero deliciosa que siempre te sacará de apuros. ¡Que lo disfrutes!