La pizza es una de las comidas más populares del mundo, y no es difícil entender por qué. Con su base crujiente, salsa de tomate sabrosa y una variedad de ingredientes deliciosos, es la comida perfecta para cualquier ocasión. Y aunque puedes comprar una pizza ya hecha en la tienda, no hay nada como hacerla en casa. En este artículo, voy a compartir contigo mi receta favorita de pizza al horno, junto con algunos consejos y trucos para hacerla como un verdadero chef experto.
Ingredientes para la masa de pizza
- 3 tazas de harina de trigo
- 1 taza de agua tibia
- 2 cucharaditas de levadura
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
Comencemos con la masa de pizza. Lo más importante es usar una buena harina de trigo. Puedes encontrar harina de alta calidad en tu supermercado local o en una tienda de alimentos especializada. En un tazón grande, mezcla la harina, la levadura y la sal. Añade el agua tibia y el aceite de oliva y mezcla bien hasta que se forme una masa suave.
Coloca la masa en una superficie de trabajo enharinada y amasa durante unos 10 minutos, hasta que esté suave y elástica. Coloca la masa en un bol engrasado y cúbrela con un paño húmedo. Deja que la masa repose durante al menos una hora en un lugar cálido, hasta que haya duplicado su tamaño.
Preparación de la pizza
Una vez que la masa haya levado, es hora de preparar la pizza. Precalienta el horno a 220 grados Celsius. En una superficie enharinada, extiende la masa con un rodillo hasta que tenga el grosor deseado. Coloca la masa en una bandeja para horno y añade la salsa de tomate y los ingredientes que desees.
Para la salsa de tomate, puedes usar una salsa comprada en la tienda o hacerla tú mismo. Para hacer la salsa casera, mezcla una lata de tomates triturados con una cucharadita de sal y una pizca de azúcar. Extiende la salsa sobre la masa de pizza con una cuchara o una espátula.
Ahora es el momento de añadir tus ingredientes favoritos. Puedes añadir cualquier cosa, desde queso mozzarella y pepperoni hasta champiñones y pimientos. Asegúrate de distribuir uniformemente los ingredientes sobre la pizza para que se cocinen de manera uniforme.
Cocción de la pizza
Una vez que hayas añadido tus ingredientes, es hora de cocinar la pizza. Coloca la pizza en el horno precalentado y cocina durante unos 10-15 minutos, o hasta que la base esté dorada y crujiente. Si quieres que el queso esté dorado y burbujeante, puedes poner la pizza en el modo de grill durante unos minutos al final de la cocción.
Una vez que la pizza esté lista, sácala del horno y déjala enfriar durante unos minutos antes de cortarla y servirla.
Consejos y trucos para hacer la mejor pizza al horno
- Usa una bandeja de horno para obtener una base crujiente y dorada.
- No añadas demasiada salsa o ingredientes, ya que esto puede hacer que la pizza esté blanda.
- Si la masa se pega al rodillo, añade un poco más de harina de trigo para evitar que se pegue.
- Si quieres una base más gruesa, deja que la masa levante durante más tiempo.
- Experimenta con diferentes ingredientes para encontrar tus combinaciones favoritas.