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Pierna de cordero lechal al horno: ¡Una deliciosa receta para impresionar a tus invitados!

Si estás buscando una receta que impresione a tus invitados, no busques más allá de la pierna de cordero lechal al horno. Esta receta clásica es perfecta para una cena elegante o una reunión con amigos y familiares. Con un poco de tiempo y esfuerzo, puedes crear un plato delicioso que dejará a todos con ganas de más.

Ingredientes

  • 1 pierna de cordero lechal (aproximadamente 2kg)
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 ramita de romero fresco picado
  • 1 ramita de tomillo fresco picado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra recién molida

Preparación

Paso 1: Preparación de la pierna de cordero

Antes de empezar a cocinar, asegúrate de que la pierna de cordero esté a temperatura ambiente. Sácala del refrigerador al menos una hora antes de cocinarla.

Con un cuchillo afilado, haz pequeñas incisiones en la pierna de cordero. En cada incisión, mete un pedacito de ajo y una pizca de romero y tomillo. Esto le dará a la carne un fantástico sabor y aroma.

En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva con un poco de sal y pimienta. Usa esta mezcla para cubrir toda la pierna de cordero.

Paso 2: Preparación del horno

Prepara el horno precalentándolo a 220°C.

Paso 3: Cocinar la pierna de cordero

Coloca la pierna de cordero en una bandeja para hornear y métela en el horno precalentado. Déjala cocinar durante 15 minutos.

Después de 15 minutos, baja la temperatura del horno a 180°C y continúa cocinando la pierna de cordero durante aproximadamente 1 hora y media. Para asegurarte de que la carne esté bien cocida, puedes usar un termómetro para carne y verificar que la temperatura interna sea de al menos 60°C.

Una vez que la pierna de cordero esté completamente cocida, sácala del horno y déjala reposar durante al menos 10 minutos antes de cortarla. Esto permitirá que los jugos se distribuyan uniformemente en la carne, manteniéndola jugosa y sabrosa.

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