Si estás buscando una receta de cordero al horno que sea fácil de hacer, deliciosa y perfecta para cualquier ocasión, entonces tienes que probar mi receta de pierna de cordero al horno. Esta receta es una de mis especialidades y estoy seguro de que te encantará.
Ingredientes
- 1 pierna de cordero de 2-3 kg
- 6 dientes de ajo
- 2 ramas de romero fresco
- 2 ramas de tomillo fresco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso
Paso 1: Preparación
Antes de comenzar a preparar la pierna de cordero, precalienta el horno a 180 grados Celsius y deja que se caliente durante 10 minutos. Mientras tanto, pela los dientes de ajo y córtalos en rodajas finas. Luego, lava las ramas de romero y tomillo y pícalos finamente.
Paso 2: Preparar la pierna de cordero
Coloca la pierna de cordero en una tabla de cortar y haz pequeñas incisiones en la carne con un cuchillo. Inserta las rodajas de ajo en las incisiones. Luego, frota la pierna de cordero con el aceite de oliva y espolvorea con sal y pimienta al gusto. Por último, cubre la pierna de cordero con el romero y el tomillo picados.
Paso 3: Hornear la pierna de cordero
Coloca la pierna de cordero en una bandeja para hornear y métela en el horno precalentado. Hornea durante 2 horas, o hasta que la carne esté dorada y cocida a tu gusto. Para asegurarte de que la carne está cocida a la perfección, utiliza un termómetro de cocina y asegúrate de que la temperatura interna de la carne alcance los 60 grados Celsius.
Paso 4: Dejar reposar la pierna de cordero
Una vez que la pierna de cordero esté cocida, sácala del horno y déjala reposar durante 10-15 minutos antes de cortarla. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan en la carne y la pierna de cordero esté más tierna y jugosa.
Paso 5: Servir la pierna de cordero
Corta la pierna de cordero en rodajas y sirve con tus acompañamientos favoritos. Yo recomiendo servirla con patatas asadas y una ensalada fresca.