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Pierna de cordero al horno con patatas: receta deliciosa

Si buscas una receta deliciosa y fácil de preparar para una cena especial, la pierna de cordero al horno con patatas es una excelente opción. Esta receta es perfecta para impresionar a tus invitados con un plato principal que es sabroso, jugoso y lleno de sabor. El cordero es una carne tierna y suave que se combina perfectamente con las patatas asadas en el horno. En este artículo, te voy a enseñar cómo hacer la mejor pierna de cordero al horno con patatas. ¡Sigue leyendo para descubrir el paso a paso!

Ingredientes

  • 1 pierna de cordero de 2 kg
  • 1 kg de patatas
  • 4 dientes de ajo
  • 1 limón
  • 1 ramita de romero
  • 1 ramita de tomillo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto

Paso a paso

1. Precalentar el horno

Lo primero que debes hacer es precalentar el horno a 200°C. Mientras tanto, puedes preparar los ingredientes y la pierna de cordero. Es importante que la pierna de cordero esté a temperatura ambiente antes de cocinarla, así que sácala del refrigerador una hora antes de empezar a cocinar.

2. Preparar la pierna de cordero

Para preparar la pierna de cordero, colócala en una bandeja para horno. Con un cuchillo afilado, haz pequeñas incisiones en la carne y coloca en ellas rodajas de ajo. Exprime el jugo de medio limón sobre la pierna de cordero y rocía con aceite de oliva virgen extra. Espolvorea con sal y pimienta al gusto. Agrega las ramitas de romero y tomillo encima de la pierna de cordero.

3. Preparar las patatas

Lava las patatas y córtalas en rodajas gruesas. Colócalas en una bandeja para horno y añade los dientes de ajo restantes, pelados y picados. Exprime el jugo del otro medio limón sobre las patatas y rocía con aceite de oliva virgen extra. Espolvorea con sal y pimienta al gusto.

4. Cocinar en el horno

Coloca la bandeja con la pierna de cordero y la bandeja con las patatas en el horno precalentado. Cocina durante 1 hora y media o hasta que la pierna de cordero esté dorada y cocida por dentro. Durante la cocción, es importante rociar la pierna de cordero con los jugos de la bandeja para que se mantenga jugosa. Si las patatas se cocinan más rápido que la pierna de cordero, retíralas del horno y mantenlas calientes en una cazuela con tapa.

5. Servir

Una vez que la pierna de cordero esté cocida, retírala del horno y déjala reposar durante 10 minutos antes de cortarla en rodajas. Sirve la pierna de cordero con las patatas asadas y disfruta de una cena deliciosa.

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