Si te encanta cocinar pescado y quieres probar una receta fácil y deliciosa al horno, ¡este artículo es para ti! Hoy te enseñaré cómo hacer un pescado al horno estilo Arguiñano, una receta que no puedes perderte.
Ingredientes
- 1 pescado entero (lubina, dorada o similar)
- 2 patatas
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 tomate
- 2 ajos
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de oliva
- 1 limón
Paso a paso
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comenzamos pelando y cortando las patatas en rodajas finas. Hacemos lo mismo con la cebolla, el pimiento y el tomate. Los ajos los pelamos y los cortamos en láminas finas. Reservamos todo.
Paso 2: Preparación del pescado
Lavamos bien el pescado y lo secamos con papel de cocina. Con un cuchillo bien afilado, hacemos varios cortes en la piel del pescado, en diagonal y separados unos centímetros. Salpimentamos el interior del pescado y añadimos unas rodajas de limón.
Paso 3: Montaje del plato
En una bandeja para horno, colocamos las patatas en la base. Encima de ellas, ponemos la cebolla, el pimiento, el tomate y los ajos. Aliñamos con sal, pimienta y aceite de oliva. Colocamos el pescado encima de las verduras y añadimos unas rodajas de limón por encima. Regamos con un poco más de aceite de oliva.
Paso 4: Horneado
Introducimos la bandeja en el horno, previamente precalentado a 200 grados. Dejamos cocinar durante unos 25-30 minutos, hasta que el pescado esté dorado y las patatas estén tiernas.
Paso 5: Presentación
Sacamos del horno y dejamos reposar durante unos minutos antes de servir. Podemos decorar el plato con unas ramitas de perejil o cilantro fresco.
Consejos y trucos
- Si no te gusta el pescado entero, puedes utilizar filetes de lubina o dorada en su lugar.
- Puedes añadir otras verduras de tu gusto, como zanahorias o calabacín.
- Si quieres darle un toque especial, puedes añadir unas aceitunas o alcaparras a la bandeja antes de hornear.