¿Qué tal si preparamos una deliciosa receta de pescado al horno con verduras? Además de ser una opción saludable, es una comida fácil de preparar y muy versátil. Podemos utilizar diferentes tipos de pescado y verduras, dependiendo de nuestros gustos y preferencias. En este artículo, te enseñaré paso a paso cómo preparar esta deliciosa receta de pescado al horno con verduras.
Ingredientes
- 4 filetes de pescado (merluza, salmón, tilapia, etc.)
- 1 cebolla
- 2 pimientos (rojo y verde)
- 2 tomates
- 1 calabacín
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Jugo de medio limón
- Hierbas frescas (orégano, tomillo, romero, etc.)
Paso a Paso
Paso 1: Preparación de las verduras
Picar la cebolla, los pimientos, los tomates y el calabacín en trozos pequeños. Colocarlos en un recipiente para horno previamente engrasado con aceite de oliva. Salpimentar al gusto y agregar las hierbas frescas. Mezclar bien.
Paso 2: Preparación del pescado
Lavar los filetes de pescado y secarlos con papel absorbente. Colocarlos sobre la mezcla de verduras en el recipiente para horno. Salpimentar al gusto y agregar el jugo de limón. Si deseas puedes agregar un poco más de hierbas frescas.
Paso 3: Horneado
Colocar el recipiente para horno en el horno precalentado a 180 grados celsius. Hornear durante aproximadamente 25 minutos o hasta que el pescado esté bien cocido. Si deseas puedes utilizar un termómetro de cocina para comprobar que la temperatura interna del pescado sea de 63 grados celsius.
Paso 4: Servir
Una vez que el pescado esté cocido, retirar del horno y dejar reposar durante unos minutos. Servir en platos individuales, acompañado con la mezcla de verduras. Si deseas puedes decorar con algunas hojas de hierbas frescas.
Consejos
- Si prefieres, puedes utilizar otras verduras como zanahorias, champiñones o brócoli.
- Puedes cambiar las hierbas frescas según tu gusto.
- Si no tienes un recipiente para horno, puedes utilizar una bandeja de hornear forrada con papel aluminio.
- Si deseas una opción baja en carbohidratos, puedes omitir el calabacín o sustituirlo por otra verdura baja en carbohidratos.