Si te encanta cocinar y estás buscando una receta fácil y deliciosa para impresionar a tus invitados, la pechuga rellena de pollo al horno es una excelente opción. Se trata de una receta que combina la suavidad de la pechuga con el sabor del relleno de pollo y otros ingredientes que le dan un toque especial. Además, al cocinarla al horno, se logra una textura dorada y crujiente por fuera, y jugosa por dentro.
Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo
- 1 taza de queso parmesano rallado
- 1 taza de pan rallado
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de perejil picado
- 2 dientes de ajo picados
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso:
Paso 1: Preparación del relleno
En un tazón, mezcla el queso parmesano, el pan rallado, el aceite de oliva, el perejil picado, el ajo picado, la sal y la pimienta. Remueve bien hasta que se forme una pasta homogénea.
Paso 2: Relleno de las pechugas
Corta las pechugas de pollo por la mitad, horizontalmente, para que queden más finas. A continuación, coloca cada mitad entre dos láminas de papel film y aplasta con un rodillo hasta que queden más finas todavía. Retira el papel film y coloca una cucharada de la mezcla de relleno en el centro de cada pechuga. Dobla los extremos de la pechuga hacia el centro y asegura con un palillo de dientes.
Paso 3: Horneado
Coloca las pechugas rellenas en una bandeja para horno previamente engrasada con aceite de oliva. Hornea a 180 grados centígrados durante unos 30 minutos o hasta que estén doradas y crujientes por fuera y cocidas por dentro.
Paso 4: Servir
Sirve las pechugas rellenas calientes y acompáñalas con una ensalada fresca o verduras al vapor.
Consejos y variaciones:
- Si quieres reducir el contenido graso, puedes utilizar queso parmesano bajo en grasas o sustituir una parte del pan rallado por copos de avena.
- Para darle un toque más picante, puedes añadir una pizca de pimentón dulce o picante a la mezcla de relleno.
- Si no tienes queso parmesano, puedes utilizar otro tipo de queso rallado, como el queso cheddar o el queso gouda.
- Para una versión más saludable, puedes utilizar pechuga de pavo en lugar de pechuga de pollo.