Saltar al contenido

Pato al horno: una receta gourmet impresionante

Si eres un amante de la comida gourmet, el pato al horno es una receta que definitivamente debes probar. Este plato es un clásico de la alta cocina, y es una excelente opción para impresionar a tus invitados en una cena elegante. Aunque pueda parecer intimidante, no te preocupes, con esta receta de pato al horno paso a paso, podrás cocinar un plato delicioso y sofisticado en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes

  • 1 pato entero (de aproximadamente 2 kg)
  • 1 naranja
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 ramitas de tomillo fresco
  • 2 ramitas de romero fresco
  • 2 dientes de ajo
  • Sal y pimienta al gusto

Paso 1: Preparar el pato

Antes de empezar a cocinar, es importante preparar el pato adecuadamente. Primero, retira las vísceras y la grasa sobrante del interior del pato. Luego, lava el pato con agua fría y sécalo con toallas de papel. Una vez que el pato esté seco, sazónalo con sal y pimienta tanto por dentro como por fuera.

Paso 2: Preparar la naranja y las hierbas

Lava la naranja y córtala en rodajas delgadas. Pela los ajos y córtalos en trozos pequeños. Deshoja las ramitas de tomillo y romero fresco.

Paso 3: Rellenar el pato

Coloca las rodajas de naranja, los trozos de ajo y las ramitas de tomillo y romero dentro del pato. No sobrecargues el pato, solo necesitas lo suficiente para darle sabor. Luego, cose el pato con hilo de cocina para evitar que el relleno se salga durante el horneado.

Paso 4: Cocinar el pato

Coloca el pato en una bandeja para hornear y cepíllalo con aceite de oliva para que quede dorado y crujiente. Hornea el pato a 180°C durante 1 hora y media. A mitad de cocción, saca el pato del horno y píntalo con los jugos que se hayan formado en el fondo de la bandeja. Vuelve a meter el pato en el horno y continúa la cocción.

Paso 5: Servir el pato

Una vez que el pato esté cocido, sácalo del horno y déjalo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo en porciones. Sirve el pato caliente y disfruta de su sabor exquisito.

Preguntas frecuentes

¿Cómo puedo saber si el pato está cocido?

Para saber si el pato está cocido, inserta un termómetro de carne en la parte más gruesa del muslo. Si la temperatura interna alcanza los 75°C, el pato está listo para comer.

¿Qué guarniciones puedo servir con el pato al horno?

El pato al horno es un plato versátil que se puede servir con una variedad de guarniciones. Las opciones populares incluyen puré de papas, vegetales asados, arroz salvaje, y ensalada verde.

¿Puedo hacer esta receta con pato deshuesado?

Sí, puedes hacer esta receta con un pato deshuesado. Sin embargo, ten en cuenta que el tiempo de cocción puede ser menor, ya que el pato deshuesado es más delgado que un pato entero.

¿Cómo puedo hacer una salsa para acompañar el pato?

Para hacer una salsa deliciosa para acompañar el pato, mezcla los jugos que se han acumulado en la bandeja para hornear con un poco de vino tinto y reduce la mezcla a fuego lento hasta que espese. Si lo deseas, puedes agregar un poco de mermelada de frutas para darle un toque dulce.

¿Cómo puedo almacenar el pato sobrante?

Si te sobra pato, guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador. Puedes recalentarlo en el horno a baja temperatura o en el microondas.

Disfruta de esta deliciosa receta de pato al horno y sorprende a tus invitados con tu habilidad culinaria. ¡Buen provecho!

¡Haz clic para puntuar esta entrada!
(Votos: 0 Promedio: 0)